Vodné palacinky sú skvelým jedlom pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy a sú tiež veľmi užitočné nalačno alebo pre tých, ktorí držia diétu. Na varenie palaciniek vo vode nepotrebujete veľa prísad, takmer každá gazdinka má v kuchyni všetko, čo potrebujete. Preto vám toto jedlo bude schopné pomôcť v situácii, ktorá si vyžaduje, aby ste niečo uvarili narýchlo.
Je to nevyhnutné
- - voda - 500 g
- - múka - 500 g
- - cukor - 2 lyžice
- - droždie - 1,5 lyžičky
- - soľ - 1 čajová lyžička
Inštrukcie
Krok 1
Voda musí byť ohriata na izbovú teplotu, v tomto prípade sa palacinky ukážu ako vzdušnejšie. Pre poréznejšie palacinky si vezmite sódu. Nalejte vodu do misy, tam nalejte cukor, soľ, droždie a dobre premiešajte. Okamžite nalejte múku do tej istej misy, premiešajte výslednú hmotu a vložte ju na teplé miesto na 20 minút.
Krok 2
V závislosti od kvality vašej múky môžete získať rôzne hrúbky cesta, ale to nijako neovplyvní chuť palaciniek varených vo vode. Po 20 minútach by malo byť cesto znova premiešané, malo by už trochu kysnúť a stať sa vláčne, potom ho opäť nechajte 40 minút na teplom mieste.
Krok 3
Po uplynutí stanoveného času by sa cesto malo zväčšiť asi o 3-krát. Mastnými rukami sa kúsok cesta odštipne a vznikne z neho placka. Táto palacinka sa potom vloží do predhriatej panvice s rastlinným olejom. Je tiež možné oddeliť cesto od celkovej hmoty polievkovou lyžicou, ale vzhľadom na jeho hrúbku a ťažnosť rukami sa ukazuje, že je to pohodlnejšie. Palacinky sa opekajú na rozpálenom oleji z oboch strán. Palacinky sa odporúča podávať ešte horúce s medom alebo džemom.
Krok 4
Pre tých, ktorí nechcú čakať na kysnutie kysnutého cesta, existuje ešte jednoduchší recept na prípravu palaciniek vo vode. Namiesto droždia používa prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky. A pre také palacinky je lepšie brať sýtenú vodu, potom sa ukážu ako vzdušné a pórovité. Múka je dobre zmiešaná s práškom do pečiva, je pridaná voda, cukor, soľ a všetko je opäť zmiešané.
Krok 5
Aby sa palacinky ľahšie vyprážali, odporúča sa do cesta naliať trochu rastlinného oleja. Konzistencia cesta by mala byť rovnaká ako kyslá smotana. Nalejte trochu rastlinného oleja do predhriatej panvice. Palacinky vložte do panvice s lyžicou a smažte na strednom ohni z oboch strán, kým sa neobjaví zlatistá kôrka. Takéto palacinky sa podávajú teplé s džemom alebo džemom.
