Každý vie, že Maslenický týždeň sa začne veľmi skoro, a ako viete, toto je čas na lahodné palacinky. A ak v pravý čas nenájdete v chladničke mliečne výrobky, vedzte, že palacinky sa dajú variť aj na vode. Presne o tom vám poviem v tomto článku!
Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- Teplá voda - 1,5 šálky
- Múka najvyššej kvality - 1 sklo,
- Vajcia - 2 ks.;
- Stolový ocot - 1 polievková lyžica. l;
- Soda - 0,5 lyžičky;
- Rastlinný olej - 2 lyžice. l.,
- Cukor - 3 lyžice. l;
- Soľ - 2 alebo 3 štipky.
Pri príprave palaciniek postupujte takto:
- Oddeľte žĺtok od bielkovín. Z bielkov a cukru dobre vyšľaháme. Žĺtky odložte bokom, budete ich neskôr potrebovať.
- Pridajte soľ a zmes opäť dobre premiešajte, až kým nebude vláčna (lepšie je to urobiť mixérom). Vymiešaný proteín a cukor so soľou necháme bokom.
- V samostatnej miske zmiešajte pohár vody a múku. Premiešame. Ďalej pridajte ďalší pohár vody. Toto premiešajte a pridajte hmotu bielkovín, cukru a soli. Porazte všetko dobre, až kým hrudky nezmiznú.
- Ďalej pridáme do cesta vyšľahané žĺtky. Všetko premiešajte, pridajte rastlinný olej a znova porazte.
- Sódu uhasíme ocotom a zmiešame s cestom. Všetko premiešajte a hmotu odstavte na 15 minút. Pred prípravou palaciniek všetko premiešajte. Neľakajte sa, ak je cesto trochu husté.
- Ďalej pečieme palacinky na panvici vymastenej rastlinným olejom domäkka.
Lahodné palacinky na vode sú hotové. Takéto palacinky môžete variť ako na Masopust, tak aj na bežný deň.
