Maková náplň je jednou z tradičných náplní do rolád, koláčov a buchiet. Napriek minimu produktov potrebných na túto náplň existuje veľa spôsobov jej prípravy.
Je to nevyhnutné
-
- Prvý recept:
- mak - 300 gramov;
- cukor - 100 gramov;
- med - 150 gramov.
- Pre druhý recept:
- mak - 6 lyžíc;
- med - 3 lyžice.
- Pre tretí recept:
- mak - 1 pohár;
- hrozienka - 1 pohár;
- cukor - 1 polievková lyžica.
- Pre štvrtý recept:
- mak - 125 gramov;
- mlieko - 125 mililitrov;
- cukor - 125 gramov;
- citrón - 1 kus.
- Pre piaty recept:
- mak - 70 gramov;
- mlieko - 125 mililitrov;
- cukor - 40 gramov;
- strúhanka - 30 gramov;
- vajce - 1 kus.
Inštrukcie
Krok 1
Na uzavreté rolády z kváskového cesta je vhodná makovo-medová plnka. Na prípravu maku zalejte vriacou vodou, zakryte ho a nechajte pôsobiť pol hodiny. Potom mak preložte na jemné sitko a nechajte odtekať vodu. Pridáme cukor, med a plnku poriadne potrieme.
Krok 2
Ďalšiu náplň do uzavretých rolád a koláčov je možné pripraviť z maku a medu. Ak chcete pripraviť túto plnku, opláchnite mak v studenej vode a preložte cez gázu.
Keď voda odtečie, preložte mak do hrnca, pridajte tam tekutý med a za stáleho miešania plnku duste desať minút na miernom ohni. Pred vložením na roládu alebo koláč naplňte náplň.
Krok 3
Uzavretý koláč alebo buchty môžu byť celkom dobré plnené makom a hrozienkami. Ak chcete pripraviť takúto náplň, hrozienka opláchnite a na desať minút ich zalejte vriacou vodou. Mak zalejeme vriacou vodou.
Hrozienka sceďte a ak chcete, môžete ich mierne nakrájať nožom. Mak scedíme a dôkladne premiešame v mažiari a cukre. Pridajte hrozienka a zalejte plnkou.
Krok 4
Na otvorené koláče alebo buchty s makovou plnkou navrchu cesta pripravíme plnku s medom a citrónom. Za týmto účelom nakrájajte kôru z citrónu a nakrájajte ju. Citrón môžete jednoducho potrieť stredným strúhadlom, aby sa z neho odstránila kôra.
Mlieko nalejeme do hrnca, pridáme cukor a za stáleho miešania privedieme k varu. Do mlieka pridáme mak, med a kôru. Plnku za stáleho miešania dusíme na miernom ohni. Po piatich minútach odstavte panvicu z ohňa a plnku ochlaďte.
Krok 5
Niekedy sa do makovej plnky pridáva vajíčko pre otvorené koláče. Ak chcete pripraviť takúto plnku, zmiešajte v hrnci cukor a mlieko a priveďte tekutinu do varu. Panvicu odstavíme z ohňa, naliať mak do mlieka, zakryjeme a necháme pol hodiny pôsobiť. Do maku pridajte krekry a vajíčko, dobre premiešajte plnku a môžete ju dať do koláča.
