Frittata je talianska verzia omelety s rôznymi náplňami, vrátane zeleniny, syra, klobásy, mäsa alebo slaniny. Toto sú veľmi základné a výdatné raňajky, na ktorých si pochutnajú všetci členovia rodiny.
Je to nevyhnutné
- - 30 ml olivového oleja;
- - 900 g zemiakov;
- - zväzok mladej zelenej cibule (s bielou časťou);
- - 120 g šunky;
- - soľ a korenie podľa vkusu;
- - 8 vajec;
- - 120 ml mlieka;
- - 20 - 30 g strúhaného parmezánu.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky by sa mali umyť, očistiť od šupky a nakrájať na plasty s hrúbkou asi 4 - 5 mm. Nakrájajte cibuľu - zelená časť je oddelená od bielej. Šunku nakrájajte na malé kúsky.
Krok 2
Rúru predhrejeme na 200C. Na panvici, ktorú je možné použiť na pečenie, rozohrejte olivový olej na miernom ohni. Za občasného miešania opekáme zemiaky so soľou a korením 5 minút. Pridajte bielu časť cibule a šunku, restujte ďalších 5-7 minút.
Krok 3
V tomto čase si v miske rozšľahajte vajcia s mliekom a parmezánom. Keď sa zmes stane homogénnou, pridajte do nej zelenú cibuľu.
Krok 4
Nalejte vaječnú zmes do panvice, nechajte frittatu 1-2 minúty na ohni, potom vložte panvicu do predhriatej rúry a pečte 20 - 25 minút. Frittatu pred podávaním nechajte 5 minút „odpočívať“.
