Recept na vyprážanú slaninu a zemiakový karfiol je ideálny na výdatný obed v náročných pracovných dňoch. Toto jedlo má vysoký obsah kalórií, čo znamená, že vám dodá energiu a silu na celý deň.
Je to nevyhnutné
- karfiol - 300-400 gr.
- slanina - 250-300 gr.
- zemiaky - 2-3 ks.
- cesnak - 1 strúčik
- biele víno - 100-150 ml
- múka - 150 gr.
- nerafinovaný olivový olej
- soľ
- petržlen - 200 gr.
- kôpor - 100 gr.
Inštrukcie
Krok 1
Karfiol nakrájame na kvetenstvo a dusíme 15-18 minút. Nasypte múku do pohára, zalejte studenou vodou (200 - 250 ml), dobre premiešajte a nechajte stáť 20 - 30 minút.
Krok 2
Uvarený karfiol stočíme do múčnej zmesi. Vložte do panvice poliatej olivovým olejom. Smažte do zlatista.
Krok 3
Vložte do pohára jeden strúčik cesnaku a trochu hrubej soli, rozdrvte mixérom v zemiakovej kaši. Posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a pridáme biele víno.
Krok 4
Zemiaky nakrájajte na kocky a opekajte ich 10-12 minút na panvici s trochou olivového oleja. Pridajte nadrobno nakrájanú slaninu, nalejte na vrch vínovo-cesnakovú zmes a smažte ďalších 8 - 10 minút.
Krok 5
Karfiol dáme na misu, na ktorú dáme orestované zemiaky a slaninu, posypeme petržlenovou vňaťou a kôprom. Dobrú chuť!
