Kefírové koláče sú skvelou voľbou pre rýchle občerstvenie. Sú pripravené jednoducho, nevyžadujú si špeciálne náklady na materiál, sú dobré teplé aj studené.
Stáva sa, že zrazu prídu hostia alebo je katastrofický nedostatok času na prípravu plnohodnotnej večere, v tomto prípade sa kefírové koláče stanú skutočnou spásou a ich príprava nebude trvať dlhšie ako pol hodiny.
Na varenie budete potrebovať:
- kefír - 300 ml;
- sóda - 1/2 lyžičky;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- múka - 1, 5 pohárov;
- surové vajcia - 2 ks;
- varené vajcia - 2 ks;
- zelené cibule.
Vajcia najskôr dáme zovrieť, kým budú vrieť - odmeriame si potrebné množstvo kefíru a mierne ich zohrejeme. Múku preosejeme cez sitko, takže sa koláče ukážu vzdušnejšie. Zelenú cibuľu umyjeme, osušíme a nasekáme na malé kúsky.
Nalejte sódu do teplého kefíru, premiešajte a nechajte pôsobiť 5 - 7 minút, potom vsuňte surové vajce a nalejte polovicu preosiatej múky, všetko dôkladne premiešajte.
Uvarené vajcia ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na ľubovoľné kocky, zmiešajte ich so zelenou cibuľkou, zľahka pridajte.
Plnku dáme priamo do cesta, pridáme zvyšnú múku a vymiesime dohladka. Konzistencia cesta by mala byť podobná hustej kyslej smotane.
Vložte panvicu na mierny oheň, zalejte rastlinným olejom a priveďte k varu. Lyžičky po lyžiciach dajte do vriaceho oleja a osmažte ich ako palacinky. Hotové pirohy dáme na plech pokrytý papierovým obrúskom alebo utierkou, aby sme ich zbavili prebytočného oleja. Podávame teplé s kyslou smotanou (možno nahradiť majonézou).
Krása tohto receptu spočíva v tom, že plnka okamžite zasahuje do cesta a nie je potrebné strácať čas rolovaním a tvarovaním pečiva.
