Plnenie vajec a zelenej cibule do pečiva je jednoduché, dostatočne stráviteľné a v kombinácii s cestom veľmi harmonické. Ale v dnešnom svete, keď je vždy nedostatok času, môže byť ťažké vyhradiť si niekoľko hodín na pečenie zložitých koláčov. Ak si však stále chcete pochutnať na domácich výrobkoch, príde na rad spôsob, ako rýchlo pripraviť koláče s obľúbenou plnkou z vajec a cibule.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - múka - asi 0,5 kg;
- - akýkoľvek kefír - 200 ml;
- - veľké vajcia - 2 ks.;
- - sóda - 1 lyžička.
- - kryštálový cukor - 2 lyžičky;
- - soľ - 1 lyžička;
- - slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
- Na plnenie:
- - vajcia - 6 ks.;
- - zelená cibuľa - 2 zväzky;
- - maslo - 50 g;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Začneme plnkou. Do hrnca alebo hrnca dajte 6 kuracích vajec, vtiahnite do vody a osolte. Po uvarení vajcia povaríme 10 - 15 minút. Aby boli neskôr dobre vyčistené, ihneď po uvarení ich ochlaďte studeným prúdom z kohútika.
Krok 2
Po 5 minútach po vychladnutí odlúpnite uvarené vajcia zo škrupiny a nakrájajte ich na malé kocky. Opláchnite a nakrájajte zelenú cibuľu. Maslo rozpustíme v mikrovlnnej rúre alebo v hrnci. Všetko spojte v samostatnej miske, do ktorej pridajte niekoľko štipiek mletého čierneho korenia a soľ podľa chuti. Hotovú plnku odložíme a medzitým vypracujeme cesto. Je bez droždia, takže sa varí dostatočne rýchlo.
Krok 3
Nalejte kefír do misy a pridajte do nej sódu, premiešajte a nechajte obrobok 5 minút. V takom prípade nemusíte sódu v octe hasiť. Kyseliny v kefíre ho neutralizujú. Do napučanej zmesi rozbite pár kuracích vajec, pridajte rastlinný olej, soľ a cukor. Všetko premiešame, potom pridáme múku a vypracujeme cesto. Dôležitý bod: nadýchanosť cesta bez droždia závisí od množstva múky. Ak ho posuniete, cesto sa nemusí počas vyprážania zdvihnúť. Múku preto dávajte po častiach do kefírovej zmesi. A akonáhle sa cesto ledva zastaví na vašich rukách, už nepotrebujete múku.
Krok 4
Pripravte pracovnú dosku na stôl tak, že ju poprášite múkou. Odštipnite kúsok z cesta, stlačte ho prstami nadol a vytvorte okrúhly nie veľmi tenký koláč veľký asi ako vaša dlaň. Zo zvyšku cesta urobte rovnaké tortilly.
Krok 5
Na každý z nich položte náplň, neúplnú polievkovú lyžicu. Okraje zaštipnite v strede placiek. Vezmite si panvicu a nalejte do nej rastlinný olej. Masla by malo byť dostatok, aby v ňom koláče prakticky „plávali“. Keď je panvica horúca, položte na ňu niekoľko placiek zapečatenou stranou nadol a smažte z oboch strán do mäkka. Mali by sa zmeniť na krásnu zlatú farbu.
Krok 6
Hotové koláče poukladajte na misku pokrytú papierovými utierkami, aby absorbovali prebytočný olej. Podávajte teplé karbonátky na raňajky alebo ako doplnok k obedu alebo večeri.
