Kefírové chlebové placky sú chutnou a veľmi jemnou pochúťkou. Dokonale vám pomôžu, ak sa na prahu nečakane objavia hostia. Cesto pre nich je úplne ľahké na prípravu a vôbec sa varia 10 - 15 minút.
Je to nevyhnutné
- Ukrajinský chlieb s jogurtom:
- - 2 šálky múky;
- - 210 ml kefíru (nie veľmi tučného);
- - soľ podľa vašej chuti.
- Cibuľový koláč s kefírom (cesnakom):
- - 1 liter kefíru;
- - 3 lyžičky droždie;
- - 950 ml múky (približne 7 pohárov);
- - 60 ml rastlinného oleja (na skúšku);
- - 2 lyžičky kryštálový cukor;
- - 2 lyžičky soľ;
- - 4 lyžice. l. cibuľová polievka (2 balíčky) alebo 4 lyžičky. cesnakový prášok;
- - nejaký rastlinný olej na mazanie koláčov.
- Kefírové chlebové placky so syrom a bylinkami:
- - 540 g múky;
- - 2 kuracie žĺtky;
- - 4 lyžice. l. zeleninový olej;
- - 270 ml kefíru;
- - 1 lyžička soľ.
- Na plnenie:
- - 120 g syra feta;
- - 120 g tvrdého syra;
- - 15 lyžičky kečup;
- - malý zväzok kôpru;
- - nejaké listy šalátu.
- Chlebové placky na kefíre "Derevenskaya":
- - 1, 5 pohárov kefíru;
- - 135 g roztaveného margarínu;
- - 2 lyžičky kryštálový cukor;
- - 3 lyžice. múka;
- - 1 lyžička sóda;
- - 1 lyžička soľ.
- Náplň:
- - zemiaky s rôznymi prísadami;
- - dusené huby;
- - klobása;
- - dusená kapusta;
- - šunka.
Inštrukcie
Krok 1
Na výrobu jogurtového koláča v ukrajinskom štýle jemne preosejte múku, preložte ju na hlboký tanier a urobte do nej malú jamku. Nalejte do nej kefír, pridajte soľ a sódu. Potom vymiesime na pevné cesto. Zakryte ho vekom a nechajte ho asi 35 minút odležať. Vložte trochu rastlinného oleja na špeciálne rezne, vložte cesto a vyformujte koláč s hrúbkou 1, 5 - 2 cm. Panvicu rozohrejte, položte na ňu koláč, smažte ho na miernom ohni 15 minút. Položte ho na rovnú dosku, aby mierne vychladol.
Krok 2
Na prípravu cibuľového alebo cesnakového koláča rozpustite vo vyhriatom kefíre kryštálový cukor, cibuľovú polievku (alebo cesnakový prášok) a droždie. Potom pridajte malé množstvo múky, dobre premiešajte. Cesto necháme 7 minút postáť. Osolíme ju, pridáme zvyšnú múku, pridáme rastlinný olej, jemne vypracujeme cesto. Vytvorte z neho guľku, namažte ju rastlinným olejom. Potom ho vložte do samostatnej misy, zakryte malým uterákom, nechajte 2, 5 hodín. Potom ho rozdeľte na 7 častí, každú rozvaľkajte na malú guľku. Potom ich rukami dobre premasírujte, kým sa nevytvorí koláč. Všetko položte na plech vyložený papierom na pečenie. Natierajte koláče rastlinným olejom, nechajte ich pôsobiť 25 minút. Jedlo pečieme v rúre na 190 ° C asi 17 minút.
Krok 3
Tortillu so syrom a aromatickými bylinkami môžete pripraviť nasledovne. V hlbokej miske zmiešajte kefír, kuracie žĺtky, rastlinný olej a trochu soli. Pridajte múku, vypracujte cesto. Zakryte ho igelitom a nechajte pôsobiť 45 minút. Potom cesto rozdeľte na 15 kusov. Každý posypeme múkou, vyvaľkáme na malý koláč. Dáme na plech, na každú dáme po jednej lyžici kečupu a rozložíme ho po celej ploche. Syr feta nasekáme najemno a kôprovú zeleninu nasekáme. Potom to všetko dajte na koláč. Syr nastrúhame na strednom strúhadle a posypeme ním misku. Rúru predhrejeme na 190 ° C, tortilly pečieme do zlatista. Hotové jedlo položte na listy šalátu.
Krok 4
Na prípravu koláčov „Village“zmiešajte v kastróle sódu, kryštálový cukor a kefír. Nalejte rozpustený margarín. Preosiať múku a posoliť ju. Tekutú hmotu nalejte do múky, vypracujte cesto. Nechajte pôsobiť 10 minút. Potom rozdelte na tri časti. Panvicu vymastíme olejom, rozohrejeme a položíme tam prvú časť cesta. Po celej ploche ho uhlaďte, aby vznikol plochý koláč. Vložte plnku úplne do stredu. Môžete použiť zemiaky s tvarohom, dusenú kapustu, dusené huby, šunku. Okraje cesta preložte hore a zovrite. Prvú tortillu osmažíme na miernom ohni. To isté urobte s ostatnými časťami. Hotové tortilly dajte na misu a zakryte ich hlbokým tanierom 15 minút. Potom podávame.
