Rassolnik je jedlo ruskej kuchyne vyrobené z mäsa, uhoriek, obilnín a zeleniny. Jeho chuť je kyslá a mierne solená, namiesto mäsa môžete použiť ryby alebo vnútornosti. Existuje veľa receptov na nakladanie, väčšina variácií tohto prvého jedla je pripravená s jačmeňom, ale dá sa nahradiť ryžou.
Je to nevyhnutné
- • 2,5 litra hovädzieho vývaru;
- • 4 zemiaky;
- • 300 mrazených húb;
- • 1 cibuľa;
- • 1 mrkva;
- • 1 nakladaná uhorka;
- • ½ šálky ryže;
- • ½ šálky kyslej uhorky;
- • 2 lyžice. rajčinová pasta;
- • nakrájaná zelenina;
- • rastlinný olej na vyprážanie;
- • Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Toto jedlo je varené na hovädzom alebo bravčovom vývare s prídavkom húb. Namiesto toho môžete do nálevu pridať obličky, údenú hruď alebo kuracie mäso. Cibuľu, zemiaky a mrkvu umyjeme a olúpeme, zemiaky nakrájame na pásiky, cibuľu na malé kocky, tri mrkvy na hrubom strúhadle. Ryžu dobre umyjeme pod tečúcou studenou vodou, a nakladanú uhorku nakrájame na malé plátky. Nalejte do panvice rastlinný olej a osmažte cibuľu a mrkvu.
Krok 2
Priveďte vývar na nakladanie s ryžou do varu, potom pridajte huby a povarte ich na miernom ohni, pravidelne odstráňte penu. Na panvici zmiešame plátky uhorky a paradajkovú pastu, túto zmes naplníme vývarom a dusíme 7 minút. Potom pridáme zemiaky a ryžu, privedieme k varu a varíme ich na miernom ohni, kým nie sú ryža a zemiaky úplne uvarené.
Krok 3
Keď je zelenina úplne uvarená, nalejte soľanku do nálevu s ryžou, dobre premiešajte a podľa chuti pridajte čierne korenie. Pred podávaním pridajte do misky nadrobno nakrájané bylinky a lúhujte polievku 10 minút. Nakladané uhorky sú potrebné na nakladanie, mierne solené a nakladané uhorky nie sú vhodné pre takýto pokrm. V žiadnom prípade by ste do nálevu s ryžou nemali pridávať ostré korenie, musíte tiež pamätať na to, že nie je solené.
