Domáce oblátky … čo môže byť chutnejšie. Vyrobiť si vafle sami nie je vôbec ťažké: stačí mať po ruke žehličku na vafle a recept na cesto. Tu je niekoľko receptov na vaflové cesto.
Čerstvé oblátky
Do vaječného žĺtka pridáme trochu soli a sódy bikarbóny, všetko premiešame. Pridajte 100 g vody a 100 g múky, všetko znova dobre premiešajte, postupne prilievajte ďalších 100 g vody.
Mliečne oblátky
50 g masla vymiešame s 50 g cukru, pridáme k nim jeden žĺtok, soľ, vanilín a 150 g múky. Všetko dobre premiešajte a odložte na 20 - 30 minút na chladné miesto. Pred pečením pridajte do cesta jeden vyšľahaný proteín.
Švédske oblátky
Zmiešajte 150 g múky so 4 lyžicami. lyžice vody a dva poháre smotany alebo kyslej smotany. Všetko premiešajte. Podľa chuti dosolíme, pridáme cukor, zašľaháme.
Citrónové oblátky
Dve vajcia rozšľahajte s pol pohárom cukru. Pridajte 100 g rozpusteného margarínu alebo masla. Do cesta pridajte kôru z jedného citróna, všetko poriadne premiešajte.
Špeciálne oblátky
Jedno vajce rozšľahajte s jedným pohárom cukru, postupne pridávajte 200 g rozpusteného masla alebo margarínu. Zamiešajte a pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu kyslej smotany, premiešame. Pridajte 1 šálku ražnej múky, sódu bikarbónu, soľ. Dobre premiešajte.
Solené oblátky
250 g múky zmiešame s 1 lyžičkou kypriaceho prášku a soľou. 200 g kyslej smotany rozšľaháme s tromi žĺtkami a 1,5 pohárom mlieka, potom pridáme k múke. Miešajte, pridajte 3 lyžice. lyžice rozpusteného masla. Premiešame a pred pečením pridáme do cesta 3 bielka.
