Polievka z pyré sa ukáže byť hustá a uspokojivá. Vďaka brokolici a syru je nízkokalorický.
Je to nevyhnutné
- - 100 g zmäkčeného masla,
- - 1 cibuľa,
- - 1 mrkva,
- - štvrtina pohára múky,
- - 2 šálky zmesi smotany a mlieka,
- - 2 šálky zeleninového vývaru,
- - 1 hlávka brokolice,
- - štipka muškátového orieška,
- - 250 g tvrdého syra,
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné nastrúhať syr. Brokolica musí byť umytá, vysušená a rozdelená na malé kvietky.
Krok 2
Teraz vložte brokolicu do hrnca s vriacou osolenou vodou a povarte ju 3 minúty. Potom ihneď preneste vriace vodné kvetenstvo do misky s ľadom.
Krok 3
Mrkvu je potrebné umyť, očistiť a nakrájať na prúžky. Potom to spolu s cibuľou podusíme na masle. Soľ a korenie všetko. Hlavnou vecou nie je preexponovať, zelenina si musí zachovať svoj tvar.
Krok 4
V hrnci si rozpustíme 60 g masla. Pridajte tam štvrť šálky múky, premiešajte a vydržte asi 5 minút. Potom prilejeme zmes mlieka a smotany, potom zeleninový vývar. Pridajte tam muškátový oriešok a varte zakryté asi 25 minút, potom pridajte mrkvu, cibuľu a brokolicu a povarte ich pol hodiny.
Krok 5
Po uplynutí času odstráňte veko a zeleninu roztlačte so zemiakovou kašou. Potom pridáme polovicu nastrúhaného syra. Všetko premiešajte, aby sa syr rozpustil.
Krok 6
Pri podávaní je pokrm tiež posypaný syrom na vrchu.
