Pravdepodobne každá žena v domácnosti sníva o varení niečoho neobvyklého, ale zároveň zdravého a chutného. Jedným z týchto jedál je brokolicová polievka. Je neobvykle jemný, napriek tomu zdravý a výživný.
Brokolica je jedlo s nízkym obsahom kalórií a zdravé. Preto sa bude páčiť mnohým ženám v domácnosti, najmä tým, ktoré dodržiavajú zdravý životný štýl alebo držia diétu. Tento recept sa pripravuje veľmi ľahko a nevyžaduje veľké úsilie a náklady na materiál. Všetky produkty na jeho prípravu nájdete v kuchyni modernej hostesky.
Na prípravu brokolicovej polievky budete potrebovať:
- brokolica - 1 stredná hlava
- olivový olej - 25 ml
- cesnak - 2 strúčiky
- tymián - 1 štipka
- zemiaky - 3 kusy strednej veľkosti
- zeleninový vývar - 600 - 700 ml
- cibuľa - 1 kus
- podľa chuti osolíme
- mletá paprika - podľa chuti
Technológia polievky z brokolice
Nakrájajte cibuľu s cesnakom a pražte doslova dve minúty na olivovom oleji v hrnci. Potom zalejeme zeleninovým vývarom a do panvice pridáme zemiaky nakrájané na kocky. Potom panvicu prikryte a polievku varte asi pätnásť minút, kým zemiaky nie sú mäkké. Potom pridajte vopred rozobratú kapustu na kvetenstvo a tymián. Varíme polievku ďalších päť minút, počas ktorých sa kapusta rozvarí. Ďalej hotovú polievku rozdrvte mixérom a soľou podľa chuti, jemne korením. Môžete podávať jedlo.
