Takáto polievka sa stane príjemným spestrením už nudených rutinných polievok. Pohánka obsahuje veľa prvkov, ktoré sú užitočné pre náš organizmus, a kombinácia nakladaných uhoriek a pohánky v polievke zaručuje mimoriadnu zaujímavú chuť.
Je to nevyhnutné
- - 5 malých zemiakov;
- - 1 hlava cibule;
- - 1 mrkva;
- - hrsť sušených húb;
- - 3 nakladané uhorky;
- - 1 polievková lyžica paradajkovej pasty;
- - asi 100 g pohánky;
- - ghí (na vyprážanie);
- - 1 zväzok kôpru;
- - 1 zväzok petržlenovej vňate;
- - Bobkový list;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Namočte sušené huby do horúcej vody a nechajte pôsobiť 1-1,5 hodiny. Ak nie sú žiadne sušené, môžete použiť čerstvé huby.
Krok 2
Varíme kurací vývar. Majte na pamäti, že neskôr tam pridáme nakladané uhorky, takže do vývaru je potrebné pridať veľmi málo soli.
Krok 3
Huby umyjeme, nakrájame nadrobno a vložíme do vývaru.
Krok 4
Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Na ghí osmažte cibuľu. Po orestovaní by mala cibuľa dozlatista zhnednúť. Potom tam pridáme nastrúhanú mrkvu a opäť orestujeme. Toto praženie dajte tiež do vývaru.
Krok 5
Ďalej sú naložené uhorky. Potrieme ich na hrubom strúhadle, opečieme na ghí 3 minúty. Pridáme paradajkovú pastu a dusíme ďalšie 3 minúty. Celú zmes vložíme do vývaru.
Krok 6
Pohánku dôkladne opláchnite a opražte ju na suchej panvici. Pohánka by mala mať príjemnú arómu a samotná obilnina by mala v dôsledku takého vyprážania mierne stmavnúť. Zemiaky nakrájajte nadrobno a pošlite ich do polievky spolu s pohánkou.
Krok 7
Nakrájajte bylinky. 2 minúty predtým, ako je polievka hotová, pridajte ju, rovnako ako bobkový list. Podávame s kyslou smotanou.
