Nakladané uhorky sú vhodné nielen na studené občerstvenie. S nimi môžete variť omáčky, polievky, teplé jedlá z mäsa, rýb, hydiny. Slano-korenistá chuť uhorky dodáva jedlám pikantnosť a originalitu. Nebojte sa experimentovať zmiešaním nových ingrediencií: aromatické byliny, korenie, smotana, med.
Je to nevyhnutné
- Nakladaná uhorka a paradajkový šalát:
- - 2 veľké sladké paradajky;
- - 2 kyslé uhorky;
- - 1 malá červená cibuľa;
- - rastlinný olej na doplnenie paliva;
- - kopa zelene;
- - soľ;
- - čerstvo mleté čierne korenie.
- Mäso s kyslou uhorkou a medom:
- - 800 g chudého hovädzieho mäsa;
- - 4 kyslé uhorky;
- - 1 pohár smotany;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu olivového oleja;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu masla;
- - 3 lyžice. lyžice múky;
- - 2 cibule;
- - 3 lyžice. lyžice medu;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie.
- Kyslá smotanová omáčka s kyslou uhorkou:
- - 1 pohár kyslej smotany;
- - 2 kyslé uhorky;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 1 sladká paprika;
- - petržlen a kôpor;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie.
- Horúce sendviče:
- - 6 krajcov bieleho chleba;
- - 60 g syra;
- - 4 kyslé uhorky;
- - 1 vajce;
- - 60 g šunky;
- - 100 ml krému.
Inštrukcie
Krok 1
Nakladaná uhorka a paradajkový šalát
Vyskúšajte ľahké zeleninové jedlo so slaným nádychom. Červenú cibuľu nakrájame na tenké krúžky, paradajky a kyslé uhorky na úhľadné plátky. Vložte zeleninu do šalátovej misy, naplňte ju rastlinným olejom, pridajte nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a kôpor. Šalát posolíme, okoreníme, potom dôkladne premiešame a podávame k mäsovým a zemiakovým jedlám.
Krok 2
Mäso s kyslou uhorkou a medom
Hovädzie mäso umyte, osušte, odstráňte filmy a tuk. Mäso nakrájajte na malé kúsky. Na hlbokej panvici rozohrejeme olej a maslo. Nakrájajte cibuľu, vložte ju do panvice a za občasného miešania ju osmažte do zlatista. Pridajte mäso k cibuli a povarte ju 5 minút. Dochutíme soľou, korením, pridáme med. Prilejeme vodu, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme asi hodinu.
Krok 3
Nakladané uhorky nakrájame na tenké prúžky. Spojte niekoľko lyžíc vývaru z panvice s preosiatou pšeničnou múkou a miešajte dohladka. K mäsu pridáme múkovú zmes a uhorky, premiešame a privedieme k varu. Potom nalejte smotanu do panvice a znova zohrejte. Mäso podávajte na rozohriatých tanieroch spolu so zeleným šalátom a zemiakovou kašou.
Krok 4
Kyslá smotanová omáčka s kyslou uhorkou
Táto lahodná osviežujúca omáčka sa môže podávať s rybami, grilovaným kuracím mäsom, zemiakovými plackami alebo hranolkami. Uhorky odstráňte zo soľanky, opláchnite ich vodou a podľa potreby ich osušte. Uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame veľmi najemno. Prejdite cesnakom cez lis na cesnak a pridajte k kyslej smotane spolu s uhorkami.
Krok 5
Opláchnite papriky, odstráňte priečky a semená. Nakrájajte korenie, petržlen a kôpor, všetko pridajte do zmesi kyslej smotany. Dochutíme soľou, korením, dobre premiešame a dáme do chladničky.
Krok 6
Horúce sendviče
Uhorky sa dajú použiť aj na prípravu horúcich sendvičov. Ukáže sa z toho vynikajúce teplé predjedlo alebo jedlo na pohodové raňajky. Uhorky a šunku nakrájame nadrobno, nastrúhame syr. Vajíčko rozšľaháme so smotanou, soľou a korením, do zmesi pridáme uhorky, syr a šunku.
Krok 7
Chlieb nakrájame na plátky, na každý dáme vaječno-tvarohovú zmes. Rozložte sendviče na plech a potom ich vložte do rúry na 180 ° C. Chlieb pečieme do zlatista. Horúce sendviče poukladajte na zohriate taniere a podávajte, každý ozdobte vetvičkou petržlenovej vňate.
