Šalát z horúcej údenej tresky je považovaný za jedno z národných jedál škandinávskych krajín, pretože tam si táto lahodná ryba vždy veľmi váži. Spravidla sú také šaláty ochutené domácou majonézou, kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.
Je to nevyhnutné
- - 3 mrkvy;
- - 3 zemiaky;
- - 5 stoniek zelenej cibule;
- - horúca údená treska;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie;
- - majonéza.
Inštrukcie
Krok 1
Ak chcete pripraviť horúci údený šalát z tresky, najskôr si pripravte zeleninu a bylinky. Vezmite ostrý nôž a odrežte oddenku z každej stonky zelenej cibule. Ďalej cibuľu opláchnite pod studenou tečúcou vodou, pretrepte z nich prebytočnú vodu a potom nakrájajte zelenú cibuľu na reznú dosku najemno a preložte do hlbokej misy.
Krok 2
Zemiaky a mrkvu umyte, preložte do stredne veľkého kastróla a podlejte ich štyrmi centimetrami vody. Vložte hrniec na stredný oheň a zakryte ho pokrievkou. Zeleninu povaríme 25 minút. Pripravenosť zeleniny skontrolujte vidličkou. Varenú zeleninu necháme úplne vychladnúť na izbovú teplotu.
Krok 3
Keď sa mrkva a zemiaky ochladia, vezmite horúcu údenú tresku, položte ju na reznú dosku, potom odrežte hlavu a chvost rýb, odstráňte všetky vnútornosti. Potom urobte pozdĺžny rez pozdĺž chrbtice tresky, vyberte rybie filé z kostí rebier a zároveň vyberte chrbticu. Rybie filé si poriadne prezrite, aby v ňom nezostali žiadne kosti.
Krok 4
Dve polovice tresky poukladáme na reznú dosku a po jednej odlúpneme zhrubnutú stranu. Potom môžete rybie filé nakrájať na malé kocky alebo ich nakrájať rukami na malé kúsky. Vložte nakrájanú tresku do misy so zelenou cibuľkou.
Krok 5
Vezmite vychladenú zeleninu a ošúpte ju. Potom nakrájajte varené zemiaky na malé kocky, mrkvu, môžete tiež nakrájať na kocky. Vložte nakrájanú zeleninu do misy s rybou a zelenou cibuľkou.
Krok 6
Pridajte požadované množstvo majonézy do šalátovej misy, misku osoľte a okoreňte. Ak máte čas a chuť, pripravte si domácu majonézu, s ňou bude váš šalát ešte chutnejší. Ingrediencie dobre premiešame. Šalátovú misu dotiahnite potravinovou fóliou a dajte do chladničky na 2-4 hodiny, aby ste ju strmili.
Krok 7
Horúci údený šalát z tresky je pripravený! Chladný šalát podávajte ako predjedlo alebo hlavné jedlo. Jedlo môžete doplniť domácimi krutónmi a čerstvými bylinkami.
