Často v časopisoch môžeme vidieť fotografie mäsa s lesklým povrchom. Na dosiahnutie tohto výsledku je potrebné mäso (pred alebo počas varenia) spracovať špeciálnymi zlúčeninami, ktoré tvoria glazúru.
Takéto mäso nielen vyzerá veľkolepo, ale pri pečení sa ukáže aj šťavnatejšie.
Inštrukcie
Krok 1
Medová glazúra na kura.
Na jeho prípravu je potrebné zmiešať 0,5 šálky medu, šťavu z polovice citróna a 2 strúčiky cesnaku (nasekané).
Krok 2
Brusnicová poleva na hovädzie, bravčové, jahňacie mäso.
Spočiatku musíte zmiešať v rovnakom pomere brusnicovú omáčku, horčicu a rastlinný olej, pridať 1 čajovú lyžičku octu. Výsledná kompozícia sa musí uviesť do varu v hrnci.
Krok 3
Poleva z javorového sirupu pre hovädzie a jahňacie mäso.
Zmiešajte 0,5 šálky javorového sirupu, 1 lyžicu horčice, 3-4 vetvičky suchého tymianu (tymián).
Krok 4
Pikantná kari hydinová poleva
Miešajte 125 gr. arašidové maslo, 1 polievková lyžica. lyžicu cukru a sójovú omáčku, citrónovú šťavu a 1 lyžičku kari, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Krok 5
Marhuľová poleva na hydinu a bravčové mäso.
Zmiešajte 0,5 šálky marhuľového džemu, 2 lyžice pomarančového likéru, 1 lyžicu pomarančového džúsu a vodky, 1 lyžičku nasekaného koreňa zázvoru.
