Krémový fondán je skvelým pomocníkom pre kulinárskych špecialistov na polevy, koláče a iné pečivo. Fondán nielen zdobí pečivo, ale dodáva vášmu výrobku mimoriadnu chuť.
Je to nevyhnutné
- - cukor 500 gr;
- - rozpačité mlieko 200 ml;
- - horká čokoláda 170 gr;
- - maslo 4 lyžice;
- - kukuričný sirup 1 polievková lyžica;
- - vanilín 1 p;
- - mletá škorica 1 lyžička
Inštrukcie
Krok 1
V hrnci zmiešajte cukor, čokoládu, kondenzované mlieko, maslo a kukuričný sirup. Hrniec položte na mierny oheň. Zmes za stáleho miešania privedieme k varu. Varte 1 minútu. Odstavíme zo sporáka.
Krok 2
Do zmesi pridáme vanilín a škoricu. Dôkladne premiešajte. Ochlaďte na izbovú teplotu. Potom panvicu zakryte viečkom a dajte na 1 hodinu do chladničky.
Krok 3
Po zhustnutí zmesi ju mixérom šľaháme 3 až 4 minúty. Na konci šľahania by mala byť zmes ľahká a vzdušná.
