V lete chcem ísť na dačo alebo do lesa, grilovať. Pre tých, ktorých už unavujú jednoduché bravčové a hovädzie kebaby, existuje jednoduchý recept, ktorý dokonale spestrí vašu kebabovú sezónu.
Je to nevyhnutné
- - 1 ks. oranžová;
- - 1,5 kg morčacieho filé;
- - 10 kusov. prúžky slaniny;
- - 3 ks stopky rozmarínu;
- - 5 g klinčekov;
- - 20 g medu;
- - 50 g olivového oleja;
- - 5 g mletého čierneho korenia.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si všetky ingrediencie. Morčacie filé dôkladne opláchnite v studenej tečúcej vode, nakrájajte na malé kúsky rovnakej veľkosti a tvaru. Zľahka ich pre mäkkosť pretrieme kladivom. Prevráťte a urobte to isté na druhej strane. Filé opäť opláchnite vo vode. Položte na papierovú utierku a osušte.
Krok 2
Počas sušenia filé môžete pripraviť marinádu. Vezmite pomaranč, ošúpte ho a urobte jemnú kôru. Spojte ho s nasekaným rozmarínom, klinčekmi a korením. Nechajte pár minút povariť, potom do zmesi pridajte pomarančový džús.
Krok 3
Filety dáme do misy a zalejeme marinádou, dáme do chladničky na 2-3 hodiny.
Krok 4
Morčacie plátky poukladajte na špajle a zo všetkých strán potrite medom. Filety obalíme prúžkami slaniny. Za stáleho miešania musíte variť ražniči nie viac ako 15-20 minút. Po uvarení je lepšie podávať, predbežne zalievať marinádou.
