Otruby sú produktom čistenia a mletia obilia. Po dlhú dobu sa otruby používali ako prísada do krmiva pre zvieratá. Teraz sa však preukázali výhody otrúb pre ľudský organizmus a produkt sa široko používa v diétnej výžive.
Čo sú otruby?
Pšeničné otruby sú najbežnejším odkazom na zdravé stravovanie. V skutočnosti je sortiment dostatočne široký. V predaji nájdete pohánkové otruby, ryžu, jačmenný ovos, raž, proso. To vám umožňuje výrazne diverzifikovať diétne jedlo.
Rôzne otruby sa líšia zložením, ale všetky majú jednu spoločnú kvalitu. Otruby obsahujú obrovské množstvo vlákniny, minerálov a komplexov vitamínov.
Výhody otrúb
Obsah vlákniny v otrubách dosahuje 80%. Je to nepochybne užitočná kvalita, pretože hrubé vlákna vám umožňujú vyčistiť črevá čo najrýchlejšie a najefektívnejšie bez toho, aby ste narušili mikroflóru orgánu. Vláknina navyše absorbuje nahromadené toxické látky.
Keď ste sa rozhodli použiť otruby vo svojej strave, nezabudnite, že ide o dosť kalorický výrobok. 100 g otrúb obsahuje 165 a viac kcal. Preto sa odporúča jesť viac ako 30 - 35 g užitočného produktu počas dňa.
Otruby obsahujú sacharidy, tuky a rastlinné bielkoviny. Vrátane toho obsahujú nenasýtené a nasýtené mastné kyseliny. Produkt obsahuje veľké množstvo makro- a mikroelementov: sodík, horčík, železo, vápnik, fosfor, draslík, selén, chróm, zinok, meď atď. Významný obsah vitamínu E a skupiny vitamínov B umožňuje človeku posilniť imunitný systém a tým znížiť náchylnosť k infekčným chorobám.
Mnoho vedcov súhlasí s tým, že použitie otrúb v strave je nevyhnutné. Rafinované mleté zrno nemá väčšinu prospešných vlastností. Múka z obilnín je v podstate „mŕtvy“výrobok, pretože takmer 90% cenných látok obsahuje škrupiny a zárodky zŕn, ktoré idú do odpadu.
Pri pravidelnom používaní otrúb sa vzhľad človeka výrazne zlepšuje. Koža získa zdravú farbu, vlasy sa začnú lesknúť, nechty sa spevnia. Počas niekoľkých dní sa funkčnosť čriev normalizuje, zápcha ustupuje. Otruby vám umožňujú zlepšiť metabolické procesy, znížiť koncentráciu cholesterolu. Aj oficiálna medicína odporúča použitie otrúb v prítomnosti obezity, hypertenzie, atónie žlčníka, aterosklerózy, dyspénie žlčových ciest, prostatitídy.
Kontraindikácie pri používaní otrúb
Otruby však nemôžu používať všetci. Je zakázané vstupovať do menu v prípade exacerbácie peptického vredu, kolitídy, gastritídy, enteritídy. V prítomnosti chronickej formy ochorenia je použitie otrúb indikované až po konzultácii s gastroenterológom.
