V strave každého človeka musia byť polievky, ktoré normalizujú tráviaci systém a slúžia na posilnenie imunitného systému. Jedným z najobľúbenejších prvých chodov je fašírková polievka, ktorá sa ukáže ako veľmi chutná, slziaca a bohatá. Pripravíme si fašírkovú polievku.
Túto polievku uvaríme so zemiakmi a grilovanou zeleninou, rovnako ako fašírky. Do polievky podľa tohto receptu môžete pridať akékoľvek prísady podľa vášho vkusu: ryžu, obilniny, cestoviny, krupicu a tak ďalej, ako aj zeleninu: papriky, cukety, baklažány, kukuricu, fazuľu alebo hrášok.
Malé guľky vyrobené z mäsa a varené vo vývare sa nazývajú fašírky. Mleté mäso na fašírky je možné pripraviť z akéhokoľvek mäsa: bravčového, hovädzieho, tiež kuracieho, morčacieho alebo rybieho, ba dokonca aj zo zeleniny.
Na prípravu fašírkovej polievky budete potrebovať nasledujúce jedlá:
- zemiaky - 2 ks.;
- cibuľa - 1 ks.;
- kuracie vajce - 1 ks;
- mrkva - 1 ks.;
- zeleň (petržlen, cibuľa alebo koriander) - zväzok;
- mleté kuracie mäso - 150 g;
- korenie, soľ, korenie - podľa vkusu;
- ryža - 2 lyžice. l.
Príprava fašírkovej polievky
Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky, potom ich povarte spolu s najemno nastrúhanou mrkvou a predpranou ryžou.
Do tejto polievky môžete použiť mrazenú zeleninu, ako je mrkva, aj bylinky. Mrazená zelenina a bylinky sú veľmi dobré do polievok, najmä v zime.
Medzitým, keď ryžový a zeleninový vývar zovrie, môžete začať pripravovať základňu na fašírky: vezmite hlboký tanier, vložte do neho mleté kuracie mäso alebo akékoľvek iné najemno nakrájané zelené, trochu nastrúhanej mrkvy a 1 čajovú lyžičku ryže. Vajíčko rozbite tiež na mleté kuracie mäso a pridajte najemno nastrúhanú cibuľu, pridajte akékoľvek korenie, korenie a soľ, mleté mäso dobre premiešajte rukami a vytvarujte malé fašírky.
Fašírky uvaríme vo vode, ktorá už začne vrieť. Ak fašírky vložíte do studenej vody, môžu byť mäkké.
Počkáme, kým polievka zovrie a trochu posolíme. Pokračujte vo varení asi 45 minút. Kto má rád teplé polievky, môže si 10 minút pred dovarením pridať strúhaný cesnak.
Keď je fašírová polievka hotová, vypnite sporák a nechajte polievku chvíľu odstáť. Po niekoľkých minútach je možné polievku nasypať do misiek a podávať.
