Masové guľky sú všestranné mäsové jedlo, ktoré zaujme dospelých aj deti. Vynikajúca možnosť na výdatný a chutný obed cez víkend, keď sa môže celá rodina zhromaždiť pri stole.
Je to nevyhnutné
- Pre fašírky:
- - 30 ml olivového oleja;
- - 1 cibuľa;
- - 450 g každého bravčového a mletého hovädzieho mäsa;
- - 50 g strúhanky typu Panko;
- - 2 žĺtky;
- - štipka mletého nového korenia;
- - štipka muškátového orieška;
- - soľ a korenie podľa chuti.
- Pre omáčku:
- - 60 g masla;
- - 40 g múky;
- - 1 liter hovädzieho vývaru;
- - 180 ml kyslej smotany;
- - soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Dodatočne:
- - 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu nakrájame nadrobno a na strednom ohni ju opekáme na panvici s polovicou olivového oleja (15 ml) 2 - 3 minúty. Odložíme bokom. V miske zmiešame bravčové a mleté hovädzie mäso, pridáme strúhanku, žĺtky, opraženú cibuľu, nové korenie a muškátový oriešok. Soľ a korenie podľa chuti.
Krok 2
Z mletého mäsa vytvarujte malé fašírky a opečte ich na zvyšnom olivovom oleji (15 ml). Fašírky by mali byť z každej strany hnedé.
Krok 3
Masové guľky preložíme na tanier, pokračujeme do hustej omáčky. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku a rýchlo miešame.
Krok 4
Zalejeme hovädzím vývarom, miešame 2 minúty, aby omáčka zhustla.
Krok 5
Podľa chuti pridáme kyslú smotanu, korenie a soľ. Vložte fašírky do panvice a za občasného miešania ich duste 8-10 minút v omáčke. Hotové jedlo ihneď podávajte, posypte petržlenovou vňaťou.
