Krostaty sa nazývajú taliansky koláč, o ktorom mimoriadne lichotivo hovoril Nikolaj Vasilievič Gogol. Crostatu sa vyrába s rôznymi výplňami. Navrhujem, aby ste ho upiekli s jablkami a syrom Cheddar. Pečivo je úžasne chutné!
Je to nevyhnutné
- - jablká - 3 ks.;
- - pšeničná múka - 1 pohár;
- - maslo - 130 g;
- - hnedý cukor - 2 lyžice;
- - voda - 1, 5 lyžice;
- - vanilkový cukor - 2 čajové lyžičky;
- - vaječný žĺtok - 1 ks;
- - biely cukor - 1 čajová lyžička;
- - soľ - 0,25 čajovej lyžičky;
- - mletá škorica - 0,25 čajovej lyžičky;
- - mletý zázvor - 0,25 čajovej lyžičky;
- - syr čedar - podľa chuti;
- - citrónová šťava.
Inštrukcie
Krok 1
Spojte pšeničnú múku s nasledujúcimi ingredienciami: kryštálovým cukrom, soľou a vanilkovým cukrom. Nakrájajte 115 gramov masla na pomerne malé kúsky nožom, pridajte ho do misy k vytvorenej zmesi. Túto hmotu premiešajte pomocou vidličky.
Krok 2
Pridajte vodu do výslednej hmoty spolu so surovým žĺtkom. Tieto prísady dodajú cestu plasticitu. Po rolovaní do gule dajte jednu hodinu do chladničky. Cesto nezabudnite zabaliť buď plastovou, alebo potravinovou fóliou.
Krok 3
V samostatnom pohári zmiešajte ingrediencie ako hnedý cukor, mletý zázvor a škoricu.
Krok 4
Na vymastený pekáč položte list pergamenového papiera. Uložíme naň chladené cesto. Po rozložení pozdĺž dna vytvorte malé boky pre jablko crostata. Chvíľu ho nechajte v chladničke.
Krok 5
Dužinu olúpaných plodov nasekajte vo forme plátkov, potom posypte malým množstvom citrónovej šťavy. Po premiestnení jabĺk do cesta na ne nasypte suchú zmes hnedého cukru, mletej škorice a zázvoru. Vrch torty potrieme zvyšným maslom.
Krok 6
V rúre varíme krostat na 180 stupňoch na spodnom rošte 40 minút. Keď vyprší čas, na vrch koláča poukladáme nakrájaný syr Cheddar a pečieme ďalších 10 minút.
Krok 7
Upečené nakrájame na izbovú teplotu na kúsky. Jablková crostata so syrom je pripravená!
