Víno z hrozna je pomerne populárny nápoj, pretože na jeho prípravu sa zvyčajne používajú prírodné zložky. Tento recept na hroznové víno nie je zložitý a netrvá dlho. Takéto víno si preto môže pripraviť aj začínajúca gazdinka.
Je to nevyhnutné
- –Čerstvé hrozno (4, 5 - 5 kg);
- - granulovaný cukor (1, 7 kg);
- - vínny kvas (1, 5 lyžice. L.);
- –Čistá voda (9, 5 litra).
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr musíte starostlivo spracovať všetky pokrmy, z ktorých bude víno pripravené. Všetky nádoby by mali byť dobre vyčistené. Použite na to vriacu vodu a sódu bikarbónu, potom utrite riad do sucha a zakryte sterilným uterákom.
Krok 2
Začnite spracovávať bobule. Nezabudnite, že na víno potrebujete husté bobule bez vonkajšej kontaminácie. V opačnom prípade sa nápoj rýchlo zakalí a pokazí. Skontrolujte každú bobuľu a preložte do hlbokej nádoby.
Krok 3
Ďalej vezmite čistý drevený tĺčik, rozdrvte bobule, kým nie sú rozdrvené, a vložte ich do hrnca, ktorý treba dať na mierny oheň. Bobuľovú zmes zohrejeme a dusíme asi 7 minút.
Krok 4
Vložte bobule do cedníka, vytlačte výslednú šťavu pomocou niekoľkých vrstiev sterilnej gázy. Do šťavy postupne pridáme kryštálový cukor, vodu a potrebné množstvo štartéra. Potom všetko jemne premiešajte, až kým nebude monotónne.
Krok 5
Vezmite čisté fľaše, zalejte hroznovým vínom a nechajte na teplom mieste 29 dní. Počas tejto doby bude nápoj kvasiť. Ochutnajte víno každých 10 dní, pridajte cukor a podľa potreby ho premiešajte.
Krok 6
Po 29 dňoch víno preceďte a znova fľašujte. Pevne zatvorte viečka. Po 2 - 3 týždňoch bude hroznové víno hotové.
