Listový šalát s hubami má úžasnú arómu a skutočne jedinečnú chuť. Jeho receptúra obsahuje koreň zázvoru, ktorý dodáva predjedlu ešte väčšiu osobnosť.
Zloženie:
- Konzervovaná kukurica - 1 plechovka;
- Čerstvý šalát;
- Cesnak - 3 klinčeky;
- Mrkva - 1 ks;
- Tvrdý syr - 200 g:
- Šampiňóny - 150 g;
- Koreň zázvoru - malý plátok;
- Nakladané uhorky - 4 ks;
- Olivy - ½ plechovky;
- Soľ a čierne korenie;
- Varená ryža - 150 g;
- Zeleninový olej;
- Majonéza - ½ balenia.
Príprava:
- Mrkva na šalát by mala byť mierne sladká a bohatá oranžová. Môže sa variť alebo piecť v rúre - ako chcete.
- Umyté a olúpané šampiňóny nakrájame na plátky. Pošleme ich na panvicu s rozpáleným rastlinným olejom, opečieme a potom ich dáme na papierový obrúsok (aby sa odstránil prebytočný tuk). Mierne ochladíme, šampiňóny dochutíme korením a soľou.
- Príprava zázvorovej omáčky. Primiešame majonézu (ak je to žiaduce, môžete do nej pridať kyslú smotanu), nasekaný cesnak a štipku mletej papriky. Nastrúhajte čerstvý zázvor, potrebujete pol lyžičky. Pridajte ju do omáčky, osolte a máte hotovo.
- Do vychladnutej uvarenej ryže dáme malú porciu zázvorovej omáčky. Necháme 15 minút máčať.
- Vezmeme šalátovú misu. Zakryjeme potravinovou fóliou a začneme ukladať komponenty po vrstvách. Olúpaná a nastrúhaná mrkva pôjde na samé dno, po ktorých bude nasledovať vrstva omáčky.
- Roztierajte sladkú kukuricu a znova ju zalejte aromatickou omáčkou.
- Nastrúhajte uhorky na kolieska - stanú sa ďalšou „podlahou“. Ako obvykle, navrch dajte trochu zázvorovej omáčky.
- Rozložíme osmažené šampiňóny, oddelíme asi 12 plátkov na ďalšie podávanie šalátu. Ďalej nasleduje ryža.
- Teraz musí byť šalátová misa opatrne otočená na tanier (vopred na ňu vyložíme umyté listy šalátu). Odstránime film.
- Boky šalátu ozdobíme plátkami húb. Olivy nakrájame na kolieska a dáme na mrkvu (zvyšky môžeme poukladať na šalátové listy). Pre väčšiu krásu sme do každého krúžku vložili jedno zrnko kukurice. Navrch posypeme strúhaným syrom.
- Pred podávaním pokrmu sa odporúča ho aspoň na pár hodín ochladiť.
