Z tvarohu sa dajú pripraviť desiatky rôznych jedál. Dezerty s tvarohom sa ukážu ako veľmi chutné - najmä ak ich doplníte sezónnymi bobuľami a ovocím. Skúste upiecť nadýchaný čerešňový tvarohový koláč - môžete ho podávať s rodinným alebo sviatočným stolom.
Je to nevyhnutné
Na cesto: - 200 g múky; - 0,5 šálky cukru; - 0,5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny; - 80 g masla; - štipka soli; - 1 vajce. Na plnenie: - 500 g čerešní alebo čerešní; - 500 g tvarohu; - strúhaná kôra z 1 citróna; - 1 čajová lyžička škorice; - 1 čajová lyžička vanilkového cukru alebo štipka vanilínu; - 0,25 šálky olúpaných mandlí; - 50 g škrobu; - 0,5 šálky cukru; - 3 vajcia; - 0,5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny; - práškový cukor na ozdobu
Inštrukcie
Krok 1
Višňový tvarohový koláč má mierny obsah kalórií - možno ho odporučiť na výživu detí a tých, ktorí dodržiavajú diétu. Ako lahodný dezert si kúpte zrelé čerešne a čerstvý, nie príliš suchý tvaroh. Chuť koláča by mala byť jemná a dostatočne bohatá, preto je lepšie zvoliť tučný mliečny výrobok.
Krok 2
Tvarohové cesto na koláč
V hlbokej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu, soľ a cukor. Do zmesi pridáme zmäknuté maslo a vajce. Vymiesime mäkké cesto a dáme do chladničky. Nádobu prikryte igelitom, aby cesto nevyschlo.
Krok 3
Pripravte náplň. Zrelé čerešne alebo višne triedte, konáre odrežte. Opláchnite bobule a osušte ich na uteráku. Opatrne oddelíme žĺtka od bielkov. V miske si tvaroh roztlačíme s cukrom a žĺtkami. Pridajte mletú škoricu, nastrúhanú citrónovú kôru, vanilkový cukor alebo vanilín, sódu bikarbónu a škrob. Opečte mandľové jadierka, ochlaďte ich a rozdrvte ich v mažiari. Do tvarohovej hmoty pridáme nasekané orechy.
Krok 4
Cesto vyberte z chladničky a na pomúčenej doske ho rozvaľkajte na vrstvu. Odnímateľnú formu namažte olejom a vložte do nej vrstvu cesta, pričom po okrajoch urobte bočné strany.
Krok 5
V samostatnej nádobe vyšľahajte bielky, kým nie sú pevné. Do tvarohovej zmesi vmiešajte čerešne a potom po častiach pridajte bielkoviny a hmotu miešajte zdola nahor. Správne pripravená náplň do koláča z tvarohu čerešňa by mala byť vzdušná a nie príliš tekutá.
Krok 6
Príprava tvarohového koláča s čerešňami
Na pripravené cesto položíme plnku, povrch jemne nožom vyrovnáme. Vložte misku do rúry predhriatej na 200 o C. Koláč pečte asi hodinu a povrch zakryte alobalom - je to potrebné, aby sa dezert nepripálil. Hotový tvarohový koláč s čerešňami vyberte z rúry, vložte na dosku a dajte do chladničky.
Krok 7
Z papiera si vystrihnite šablóny čerešní a rozložte ich po povrchu. Povrch koláča posypte polevovým cukrom a potom odstráňte šablóny pre krásny čerešňový vzor. Višňový tvarohový koláč je vynikajúci k čaju alebo káve. Môžeme podávať so šľahačkou alebo chladenou vanilkovou omáčkou.
