Fettuccín je jednou z najobľúbenejších cestovín v Taliansku. Navrhujem, aby ste ho uvarili s lososom v omáčke z modrého syra.
Je to nevyhnutné
- - fettuccín - 400 g;
- - filet z lososa - 400 g;
- - šampiňóny - 100 g;
- - suché biele víno - 100 ml;
- - niva - 150 g;
- - mlieko - 0,5 l;
- - soľ;
- - korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Filet z lososa poriadne opláchnite a nakrájajte na malé kocky. Ak ste si kúpili filé s kožou, musia sa odstrániť.
Krok 2
Huby opláchneme a nakrájame na tenké plátky. Ďalej ich na panvici orestujeme 7 minút, aby sa z nich odparila všetka tekutina. Potom k šampiňónom pridajte biele víno a filé z lososa nakrájané na kocky. Varíme 5 minút.
Krok 3
Nalejte mlieko do hrnca, potom ho znovu zohrejte, potom doň pridajte rozdrobenú nivu. Výslednú zmes neodstraňujte z ohňa, kým sa nestane homogénnou a nezhustne, to znamená minimálne 3 minúty.
Krok 4
Výslednú omáčku pridajte k hubám a rybám a povarte ich 2 minúty. Keď je uvarené, odstavte ich z ohňa a nechajte zakryté na teplom mieste.
Krok 5
Teraz varte rezance. Po uvarení ju vložte do omáčky a zohrievajte 3 minúty. Fettuccina s lososom v omáčke z modrého syra je pripravená!
