Koláče sa dajú zvyčajne upiecť s ľubovoľnou plnkou. Navrhujem pripraviť pekanový koláč s figami a whisky. Kombinácia prísad do tohto jedla je veľmi zaujímavá. Všeobecne platí, že chuť vás nenechá ľahostajným.
Je to nevyhnutné
- - figy - 450 g;
- - pšeničná múka - 3 poháre;
- - vajcia - 3 ks;
- - voda - 2 poháre;
- - pekanové orechy - 200 g;
- - rastlinný olej - 1 pohár;
- - whisky - 100 ml;
- - prášok do pečiva - 2 lyžice;
- - vanilín - 1 vrecúško;
- - mletá škorica - 0,5 lyžičky;
- - muškátový oriešok mletý - 0,5 lyžičky;
- - sóda - 1 čajová lyžička;
- - soľ - 1 čajová lyžička;
- - cukor - 2 šálky.
Inštrukcie
Krok 1
Sušené figy preložíme do hrnca a podlejeme 2 pohármi vody. Dajte na oheň a povarte ich zakryté pokrievkou, kým nezmäknú, to znamená 35 - 40 minút. Potom ho vložte do mixéra alebo kuchynského robota. Pridajte k tomu vanilín a whisky. Tieto ingrediencie zmiešame a nasekáme na kašu.
Krok 2
Rúru predhrejeme na 175 stupňov a vložíme do nej orechy asi na 8-10 minút. Stanú sa tak trochu suchšími. Po tomto postupe ich nechajte vychladnúť. Potom zomelieme na múku.
Krok 3
Vo voľnej miske kombinujte nasledujúce jedlá: prášok do pečiva, múku, soľ a sódu bikarbónu, ďalej muškátový oriešok a škoricu. Dôkladne premiešajte.
Krok 4
Zmiešajte slnečnicový olej s kryštálovým cukrom a kuracími vajcami. Výslednú zmes poriadne zašľahajte, až kým jej konzistencia nebude ako krém, teda asi 3 minúty.
Krok 5
Výslednú cukrovo-vaječnú hmotu zmiešajte s figovým pyré. Šľaháme mixérom, postupne pridávame múčnu zmes. Cesto vymiesime, potom k nemu pridáme nasekané orechy. Poriadne premiešame a dáme na vymastený pekáč.
Krok 6
Formu na cesto odošlite do rúry asi na 75 minút. Hotové pečivo ochlaďte a vyberte z formy. Pekanový koláč z fíg a whisky je pripravený!
