Tvarohový koláč je obľúbeným dezertom, ktorý je akýmsi tvarohovým koláčom. Mohlo by sa zdať, že nesladený syr a sladký koláč - ako to skombinovať? Je to len to, že na výrobu tvarohového koláča musíte brať krémový syr jemnej krémovej konzistencie. Klasický newyorský tvarohový koláč je pripravený so syrom Philadelphia. Nie je možné ho nahradiť iným syrom, pretože dezert získa inú chuť.
Je to nevyhnutné
- Základné prísady:
- - 250 g krekrov;
- - pol pohára cukru;
- - 8 polievkových lyžičiek. lyžice masla;
- - 1/4 čajovej lyžičky soli.
- Zloženie na plnenie:
- - 300 g čerešní;
- - 1/4 šálky cukru;
- - pol pohára vody;
- - 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu škrobu.
- Zloženie na krém:
- - 240 g syra Philadelphia;
- - 5 vajec;
- - 3/4 šálky cukru;
- - 3 lyžice. lyžice múky;
- - 1 čajová lyžička pomarančovej a citrónovej kôry;
- - 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu.
Inštrukcie
Krok 1
Krekry pomelieme na strúhanku, zmiešame s maslom, soľou.
Krok 2
Vložte zmes do formy, poduste ju rukami, rozotrite po dne a stenách, vložte do mrazničky a pripravte krém na dezert.
Krok 3
Rúru dáme predhriať na 270 stupňov.
Krok 4
Mixérom zmiešajte múku, tvaroh, kôru a cukor.
Krok 5
Vajcia po jednom natlačte do krému, pridajte vanilín, miešajte pri nízkej rýchlosti.
Krok 6
Výsledný krém zalejte základom, dajte piecť do rúry na 12 minút. Potom oheň znížime na 90 stupňov, povaríme ďalšiu 1 hodinu. Dezert necháme vychladnúť na vzduchu, vložíme na 7 hodín do chladničky.
Krok 7
Teraz spojte všetky ingrediencie na náplň do hrnca, zohrejte, priveďte do varu, niekoľko minút povarte, potom vychladnite.
Krok 8
Cheesecake vyberte z chladničky, naplňte višňovou plnkou, nechajte stáť pri izbovej teplote.
