Uhorky sa dajú zberať na zimu rôznymi spôsobmi. Ak máte radi korenené jedlá, potom bude tento recept jedným z vašich obľúbených. K tomuto polotovaru sú vhodné uhorky akejkoľvek veľkosti a rozmanitosti.
Je to nevyhnutné
- –Čerstvé uhorky (1, 5-2 kg);
- –Cukor (250 g);
- –Sol (45 g);
- –Čerstvá mrkva (470 g);
- - rastlinný olej (250 ml);
- - korenie pre kórejskú mrkvu (10 g);
- - cesnak podľa chuti;
- –Octový 9% (170 ml);
- –Mletá červená paprika podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Uhorky by mali byť vopred dobre opláchnuté a nasekané v akomkoľvek tvare. Z prezretých uhoriek určite odstráňte šupku. Mrkvu opláchnite, ošúpte a nastrúhajte na kórejskú mrkvu. Ďalej ošúpte cesnak a pretlačte lisom alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Krok 2
Vezmite hlboký hrniec a vyložte uhorky a mrkvu. Pridajte k tomu rovnaký cukor, ocot, soľ, korenie, rastlinný olej a korenie mrkvy kórejskej. Zeleninovú zmes poriadne premiešajte. Nakoniec vložte cesnak do hrnca, premiešajte a nechajte zeleninu marinovať 4 - 5 hodín.
Krok 3
Zatiaľ čo kúsok marinujete, pripravte nádoby. Sterilizujte každú nádobu a viečko ľubovoľným spôsobom. Potom naplňte nádoby s uhorkami až po okraj, vložte ich na 10 - 15 minút do vriacej vody na sterilizáciu.
Krok 4
Po sterilizácii zaváracie poháre pevne utiahnite s čistými viečkami. Polotovar položte hore dnom na prikrývku a dobre ho zabalte. V tejto podobe by banky mali stáť, kým úplne nevychladnú. Nezabudnite pravidelne kontrolovať banky. Ak vidíte, že z plechovky vyteká voda, musíte plechovku nesterilizovať znova a zvinúť viečko. Skladujte obrobok na chladnom mieste.
