Španielska tortilla je oveľa silnejšia a silnejšia ako omeleta vo francúzskom štýle. Často sú v ňom zemiaky a najlepšie sa podáva s rezačkami drôtu ako ľahké občerstvenie. Podávajte toto tradičné španielske jedlo so zeleným šalátom.
Je to nevyhnutné
- - 350 g kuracieho stehna;
- - 200 g zemiakov;
- - jedna cibuľa;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 8 vetvičiek špargle;
- - 6 vajec;
- - 4 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Filé a zemiaky nakrájame na malé kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno, strúčiky cesnaku rozkrojíme na polovicu. Vetvičky špargle tiež prekrojte na polovicu.
Krok 2
V hrnci s tvrdým dnom, ktorý sa nebude držať jedla, zohrejte 2 lyžice oleja. Pridajte kuracie mäso, zemiaky, cesnak a cibuľu. Prikryjeme a varíme 15 minút, kým zemiaky nezmäknú.
Krok 3
Špargľu varíme 3 minúty vo vriacej vode - špargľa by mala byť mäkká. Scedíme a preložíme špargľu do veľkej misy. Pridajte ľahko rozšľahané vajcia a kuraciu zmes a premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 4
Zvyšok oleja zahrejte v kastróle na strednom ohni. Pridajte vajcovú zmes, stlačte kuracie mäso a špargľu tak, aby boli úplne ponorené.
Krok 5
Stíšime oheň, prikryjeme a dusíme ďalších 10 minút. Vložíme do vyhriatej rúry na 5 minút, kým stred omelety nebude pevný. Podávame teplé.
