Tento piškótový koláč s vrstvou najjemnejšej kyslej smotany bol v sovietskych časoch veľmi populárny. A hoci je to celkom jednoduché, svojou chuťou sa môže vyrovnať najdrahším komerčným koláčom!
Je to nevyhnutné
- Cesto:
- - 175 g kyslej smotany 23%;
- - 250 g múky;
- - 0, 5 lyžice. Sahara;
- - 1 polievková lyžica. roztopené maslo;
- - 1 polievková lyžica. kakao;
- - vanilín na špičke noža;
- - štipka soli;
- - 0,5 lyžičky sóda, uhasiť octom.
- Krém:
- - 575 g kyslej smotany;
- - 0,75 st. Sahara.
- Glazúra:
- - 1 polievková lyžica. krém;
- - 1, 5 lyžičky kakao;
- - 25 g masla;
- - 2 lyžice. Sahara.
Inštrukcie
Krok 1
Varenie koláčov. Maslo šľaháme s kyslou smotanou a cukrom, kým sa nerozpustí. Zmes rozdelíme na dve časti, jednu zmiešame s kakaovým práškom.
Krok 2
V oboch zmesiach preosejeme pol pohára múky, pridáme štipku soli a polovicu prášku do pečiva. Potom začneme pridávať zvyšok múky a miesime jemné a elastické cesto, ktoré by zaostávalo za našimi rukami. Cesto nechajte pol hodiny „odpočívať“.
Krok 3
Každú guľku rozdelíme na 3 časti a vyvaľkáme na tenký koláč (lepšie je hneď na papieri na pečenie, aby sa nepreniesli). Pečieme 10 - 15 minút v teplovzdušnej rúre predhriatej na 180 stupňov.
Krok 4
Na krém vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom a vanilkou. Koláče potrieme krémom. Vrch tiež vymastíme kyslou smotanou.
Krok 5
Na polevu si vo vodnom kúpeli zmiešame cukor, smotanu a kakao. Čakáme, kým sa cukor rozpustí. Pridajte olej a miešajte dohladka, hladko a hodvábne. Zakryte vrch torty. Nastavili sme máčanie: hodinu pri izbovej teplote a potom cez noc v chladničke. Pred podávaním ozdobte šľahačkou alebo orechovou strúhankou a okraje orezajte.
