Ľahko solené uhorky sú obľúbeným občerstvením v mnohých krajinách. Je dobrý nielen pre svoju vynikajúcu chuť, ale aj preto, že sa dá variť po celý rok. Hlavné je urobiť si zásoby osvedčených receptov.
Ľahko solené uhorky sú dokonalým občerstvením
Ľahko solené uhorky sú všestranným občerstvením. Hodí sa k mnohým jedlám a je najlepším doplnkom varených zemiakov.
Hlavnou výhodou mierne solených uhoriek je, že ich varenie trvá minimum času.
Niekedy sa aj skúsené gazdinky čudujú, koľko soli je lepšie dať do solených uhoriek. Na túto otázku neexistuje konkrétna odpoveď, je však potrebné pamätať na to, že minimálne množstvo soli, ktoré je potrebné na 2 kg uhoriek a 1 liter, je potrebné. voda - 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou. Maximálne množstvo soli na 1 kg uhoriek a 1 liter. voda - 2 lyžice. l. bez šmýkačky. V prvej verzii sa získavajú ľahko solené uhorky, v druhej stredne solené.
Jodizovaná soľ sa neodporúča. Môže pokaziť zeleninu.
Recepty solené uhorky
Existuje veľa receptov na výrobu ľahko solených uhoriek. Tento článok predstavuje iba osvedčené a najúspešnejšie možnosti.
Horúci veľvyslanec
Toto je rýchly spôsob prípravy občerstvenia. Uhorky budú hotové hneď na druhý deň po morení.
Zloženie:
- 1 kg uhoriek;
- 1 l voda;
- 2 listy ríbezle;
- 1 chrenová plachta;
- 1 dáždnik z kôpru;
- 1 hlava cesnaku;
- 5 zrniek čierneho korenia;
- 1 polievková lyžica. l. soľ so šmýkačkou.
Pokyny na varenie
- Nalejte vodu do hrnca, osolte, priveďte do varu. Stiahneme z ohňa, necháme 10 minút odstáť.
- Uhorky poriadne umyte, konce odrežte.
- Bylinky, ktoré sa budú používať na solenie, umyjeme.
- Na dno vedra alebo inej vhodnej nádoby položte chrenový list, na vrch - uhorky.
- Olúpte cesnak, posekajte strúčiky. Posypte ich cez prvú vrstvu uhoriek.
- Položte novú vrstvu zeleniny, pridajte korenie, listy ríbezle.
- Poukladajte zvyšné uhorky. Hore je kôprový dáždnik.
- Nalejte zeleninu soľankou. Aby boli ňou úplne pokryté, zakryte uhorky tanierom.
- Nádobu zakryte viečkom. Po ochladení soľanky môžete uhorky vložiť do chladničky.
Chladnou cestou
Druhým najobľúbenejším je recept na solenie mierne solených uhoriek za studena.
Zloženie
- 1 kg uhoriek;
- 1 l voda;
- 2 lyžice. l. soľ bez šmýkačky;
- 1 zväzok kôpru;
- 1 hlava cesnaku.
Pokyny na varenie
- Namočte uhorky do vody na 1 hodinu.
- Kôpor umyte. Nasekajte to najemno.
- Olúpte cesnak. Každý klinček nakrájajte na 2 kúsky.
- Vložte polovicu cesnaku a kôpru do sterilnej nádoby. Vrch - uhorky.
- Na vrch rozložíme zvyšné zelené.
- Rozpustite soľ vo vode. Nalejte slané uhorky soľankou. Zatvorte nádobu vekom.
Uhorky by sa mali uchovávať pri izbovej teplote. Budú pripravené do 3 dní.
Rýchlo solené uhorky
Toto je najrýchlejší spôsob prípravy uhoriek. Ľahko nasolený predjedlo bude hotové za 2 hodiny.
Zloženie:
- 1, 2 kg uhoriek;
- 1 zväzok kôpru;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 2 bobkové listy;
- 1 polievková lyžica. l. soľ bez šmýkačky;
- kryštálový cukor - na špičke noža.
Pokyny na varenie
- Uhorky umyte, odstráňte špičky. Zeleninu nakrájajte na 3 - 4 kúsky, podľa veľkosti ovocia.
- Vložte uhorky do vrecka. Pridajte nasekaný kôpor, bobkový list, nasekaný cesnak.
- Viazajte vrecko, jeho obsah dobre premiešajte. Pošlite uhorky na 2 hodiny do chladničky.
