Lahodné chrumkavé uhorky sa dajú konzervovať zaváraním v pohároch. Nebudú sa dlho zhoršovať a potešia vás svojou chuťou v dlhej zime.
Je to nevyhnutné
1 kg uhoriek, 1 liter vody, 15 lyžice. lyžice cukru, 3 lyžice. polievkové lyžice soli, 2 strúčiky cesnaku, kôpor, nový korenie, 200 ml octu, litrové nádoby, kovové vrchnáky, hrniec, kastról
Inštrukcie
Krok 1
Uhorky umyjeme a chvosty odrežeme. Pozdĺžne nakrájame na 4 kusy. Nádoby dôkladne opláchnite a skontrolujte, či na nich nie sú triesky a praskliny. Suché nádoby dajte do studenej rúry na drôtený stojan s hrdlom nadol. Rúru predhrejte na 120 stupňov a nádoby sterilizujte 15-20 minút. Viečka vložte do hrnca, podlejte vodou a povarte 5-10 minút.
Krok 2
Vezmite hrniec so studenou vodou a rozpustite v ňom soľ. Dáme na oheň a pridáme cukor. Za stáleho miešania privedieme k varu. Pridajte ocot. Vypnite oheň a nechajte soľanku mierne vychladnúť 5-10 minút.
Krok 3
Na dno nádoby položte očistené strúčiky cesnaku, kôpor a nové korenie. Začnite aranžovať uhorky do zaváracích pohárov a zaliať ich soľankou. Nádoby zakryte viečkami a vložte ich do vriacej vody. Varte asi 10 minút na miernom ohni.
Krok 4
Plechovky s viečkami zrolujte pomocou šijacieho stroja. Skontrolujte tesnosť. Otočte poháre dnom hore a zakryte uterákom alebo prikrývkou. Umiestnite každý druhý deň na chladné tmavé miesto na ďalšie uskladnenie (suterén, skriňa, garáž, pivnica). V zime na vás čakajú lahodné chrumkavé kyslé uhorky.
