Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť polotovary z uhoriek. Čo podnikavé ženy v domácnosti nepridávajú do marinády: horčica, paradajková omáčka, ba dokonca vodka.
Suroviny na výrobu uhoriek s vodkou (pre jednu plechovku s objemom 3 litre):
- asi 1, 7-1, 8 kg uhoriek;
- čerstvé listy čierneho ríbezle, chrenu a čerešní:
- 2–3 kôprové dáždniky;
- 70-80 gramov soli;
- 50 ml akejkoľvek značky vodky.
Soľte uhorky s vodkou na zimu
1. Na morenie je potrebné zvoliť stredne veľké uhorky s pupienkami, približne rovnakej veľkosti. Je potrebné ich dobre opláchnuť a obariť vriacou vodou v miske, potom horúcu vodu ihneď scediť a zalejeme studenou vodou.
2. Uhorky by mali byť vložené do čistej nádoby sterilizovanej v rúre. Najskôr na dno plechovky položte kôprové dáždniky. Uloženie uhoriek na morenie by malo byť vo vrstvách: najskôr vrstva uhoriek, potom vrstva čerešňových listov, chrenu a ríbezlí.
3. Potom uhorky nalejte do nádoby so soľným roztokom. Na jeho prípravu je potrebné rozpustiť 70-80 gramov soli v 1,5 litri vody pri izbovej teplote.
4. Nalejte 50 gramov vodky zhora do pohára s uhorkami.
5. Nádobu pevne uzavrite bežným plastovým vekom a trochu ju pretrepte. Potom uhorky odstráňte vodkou na chladnom mieste.
Dôležité! Uhorky pripravené podľa tohto receptu budú pripravené na konzumáciu za 2-3 dni.
