Aké príjemné je v zime otvoriť nádobu s chrumkavými uhorkami alebo zrelými paradajkami! Dajú sa pripraviť veľmi jednoducho, a to aj bez sterilizácie plechoviek.
- Uhorky a paradajky - asi 0,5 kg
- Soľ - 3 zaoblené čajové lyžičky
- Cukor - 3 zaoblené čajové lyžičky
- Ocot 70% - 1,5 čajovej lyžičky
- Listy čierneho ríbezle (alebo čerešne) - 3-4 kusy
- Nový korenie - 4-5 kusov
- Cesnak - 1-2 klinčeky
- Kôpor - pár voňavých dáždnikov
Príprava:
1. Na dno nádoby dajte cesnak, kôpor, listy ríbezlí a nové korenie.
2. Uhorky a paradajky umyte a vložte do nádoby (paradajky by mali byť navrchu.
3. Asi 2 litre vody nalejte do hrnca a priveďte do varu.
4. Uhorky a paradajky zalejeme vriacou vodou, zakryjeme a necháme 5-6 minút postáť.
5. Potom vodu nalejte späť do hrnca a znova priveďte k varu.
6. Zeleninu znovu zalejte vriacou vodou po dobu 5-6 minút.
7. V tomto čase dajte do hrnca 3 lyžičky cukru a soľ.
8. Vyprázdnite nádobu a miešajte, aby sa rozpustila soľ a cukor.
9. Keď voda začne vrieť, opatrne do nej nalejte ocot a počkajte na strmú vriacu vodu.
10. Zeleninu zalejeme vriacou marinádou a nádobu zrolujeme.
11. Dajte nádobu dnom hore na tmavé miesto, kým úplne nevychladne. Zakryte hustým uterákom.
12. Po vychladnutí sa kyslé uhorky najlepšie skladujú na tmavom a chladnom mieste.
Dôležité! Uistite sa, že je soľ vhodná na morenie a morenie. Toto by malo byť uvedené na obale.
Užitočná rada: aby ste zabránili vypadnutiu zeleniny z nádoby pri vypúšťaní vody, môžete použiť špeciálne veko s otvormi.
Tento jednoduchý a osvedčený recept pomôže zachovať chuť a arómu zeleniny po celú zimu.
