Smažené cibuľové krúžky sú skvelým predjedlom alebo prílohou ku grilovanému mäsu. Pred vložením cibule do oleja ju ponorte do cesta - podľa zloženia cesta bude jedlo chutiť inak.
Cibuľa v pivnom cestíčku
Vyskúšajte lahodné cibuľové krúžky v cestíčku zo svetlého piva. Cesto pripravené podľa tohto receptu sa ukáže byť vzdušné a veľmi ľahké, má príjemnú chlebovú arómu.
Budete potrebovať:
- 4 veľké cibule;
- 0,5 pohára svetlého piva;
- 2 vajcia;
- 0,5 šálky pšeničnej múky;
- soľ;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na úhľadné kolieska. Nalejte do misky trochu múky a v nej rozvaľkajte cibuľu. Oddelíme žĺtky a pomelieme ich spolu so soľou, pivom a zvyšnou múkou. Z bielkov vyšľaháme silnú penu a za mierneho miešania pridávame po častiach k múke.
Zahrejte neparfumovaný rastlinný olej na hlbokej panvici. Skontrolujte jeho pripravenosť tak, že do panvice hodíte kúsok chleba. Ak rýchlo zhnedne, je hlboký tuk hotový. Cibuľové krúžky po jednom ponorte do cesta tak, aby bolo cesto rovnomerne rozložené, prebytočné množstvo nechajte odtiecť a potom cibuľu vložte do hlbokého tuku. Keď sú krúžky zhnednuté, vyberte ich pomocou štrbinovej lyžice a položte ich na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby ste odtekali nadbytočný tuk.
Cibuľové krúžky sú vynikajúce s pikantnou bielou alebo paradajkovou omáčkou.
Cibuľové krúžky so sezamovými semiačkami
Cibuľové krúžky v chrumkavom cestíčku posypané sezamovými semiačkami sa vyznačujú pôvodnou chuťou a veľmi príjemnou textúrou. Predjedlo sa môže podávať teplé alebo studené.
Budete potrebovať:
- 2 veľké cibule;
- 4 lyžice pšeničnej múky;
- 2 lyžice kukuričnej múky;
- 4 lyžice strúhanky;
- 2 lyžice bieleho sezamu;
- 0,5 šálky vody;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie;
- rastlinný olej na vyprážanie.
K posypanej cibuli môžete pridať lyžičku nasekaných bylín, ako je bazalka, rozmarín alebo zeler.
V hlbokej miske zmiešajte kukuričnú a pšeničnú múku so soľou a mletým čiernym korením. Po častiach prilievajte studenú prevarenú vodu a cesto dôkladne trieť. Nechajte pôsobiť 10 minút. Zahrejte rafinovaný rastlinný olej na hlbokej panvici.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska. V samostatnej miske zmiešajte strúhanku a sezamové semiačka. Pomocou dvoch vidličiek po jednom vezmite kolieska cibule, ponorte ich do cesta a potom ich preložte na tanier s posýpkou. Otočením cibuľových krúžkov ich zo všetkých strán pokryjeme sezamovo-krustovou zmesou.
Do rozpáleného oleja vložíme pripravené kolieska cibule. Cibuľu musíte pražiť 2 - 3 minúty, kým sa nevytvorí zlatistá kôrka. Hotové občerstvenie preložte na jedlo pokryté papierovými utierkami.
