Mliečna polievka s čerešňami je jednoduché jedlo, mlieko a čerešne sa vždy nájdu, v krajnom prípade budú čerešne mrazené, nie čerstvé. Ale táto kombinácia výrobkov farebne aj chuťovo nie je celkom obyčajná. Ak venujete dostatočnú pozornosť detailom, z tejto jednoduchej mliečnej polievky sa dá pripraviť mimoriadne krásne a originálne dezertné jedlo.
Je to nevyhnutné
-
- Pre mliečnu polievku s čerešňami:
- 1 pohár smotany;
- 250-300 g sušených čerešní;
- 60 g cukru;
- 1 polievková lyžica. l. múka;
- škorica.
- Pre mliečnu polievku s višňami a vínom:
- 300-400 g čerešní;
- voda;
- 0,5 litra mlieka;
- 2 sušienky;
- vanilín;
- 0,5 litra bieleho vína;
- 1 žĺtok;
- 60-100 g cukru;
- štipka soli;
- 125 g šľahačky;
- 10 g cukru;
- 20 g lúpaných mandlí.
- Na mliečnu polievku s višňami a ovsenými vločkami.
- 100 g ovsených vločiek;
- 750 ml mlieka;
- 250 g čerešní;
- cukor;
- nasekané orechy.
- Na krémovú mliečnu polievku s višňami
- 1 vaječný žĺtok;
- 1 polievková lyžica. l. Sahara;
- 5 pohárov mlieka;
- 2,5 šálky čerešní.
Inštrukcie
Krok 1
Mliečna polievka s čerešňami Vezmite sušené čerešne, vložte do hrnca, podlejte teplou prevarenou vodou a nechajte hodinu a pol stáť pri izbovej teplote. Čerešne vyberte semená, vložte ich späť do tej istej vody, pridajte kúsok škorice, cukor a povarte ich. Nalejte smotanu do vývaru, múku prelejte cez sitko a za občasného miešania opäť povarte, aby sa nevytvorili hrudky.
Krok 2
Nalejte do vysokej a úzkej misy (špeciálne sklo) a rozšľahajte mixérom. Podľa chuti dochutíme cukrom. Podávame chladené.
Krok 3
Mliečna polievka s čerešňami a vínom Čerešne opláchnite, semienka odstráňte špáradlom. Polovicu čerešní oddelíme, povaríme vo vode s mliekom, pridáme cukor, vanilku a krekry, vývar pretrieme cez sitko. Preložíme na hlbokú hrubostnú panvicu alebo do hrnca, zalejeme vínom, pridáme zvyšok čerešní a dusíme 8-10 minút.
Krok 4
Vajíčko umyjeme, oddelíme žĺtok, pridáme do polievky, zohrejeme (ale nie dlho, aby polievka vďaka žĺtku príliš nezhustla), podľa chuti dochutíme cukrom, ochladíme. Mandle opečieme na suchej panvici, nakrájame nahrubo. Polievku podávajte studenú, posypanú mandľami a ozdobte šľahačkou.
Krok 5
Mliečna polievka s višňami a ovsenými vločkami Mlieko uvaríme v hrnci, pridáme ovsené vločky, odstavíme ich z ohňa a dusíme ich 2-3 hodiny pod pokrievkou. Čerešne umyjeme, špáradlom odstránime jadierka, vidličkou roztlačíme, posypeme cukrom, necháme 15 minút pôsobiť. Nakrájajte orechy, pridajte bobule do polievky, podávajte posypané nasekanými orechmi.
Krok 6
Varená mliečna polievka s višňami Žĺtka roztlačte s cukrom, prevarte mlieko, mierne ochlaďte, žĺtok zalejte horúcim mliekom, zmes potom zohrejte, ale nevarte, odstavte ju a dajte do chladničky. Opláchnite čerešne, odstráňte kôstky ihlou alebo špáradlom. Čerešne rozdelíme na dve časti, jednu časť pretrieme cez sitko, pridáme k mlieku, metličkou zmes prešľaháme. Pridajte druhú časť čerešne s celými bobuľami, premiešajte, podávajte studenú.
