Dnes sa pozrieme na to, ako sa robí bravčový guláš. Tento guláš je vhodný k akejkoľvek prílohe a je možné ho podávať aj v ktorýkoľvek deň, všedný deň alebo sviatok.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg - bravčová buničina;
- - 4 lyžice. l. - rajčinová pasta;
- - 2 cibule;
- - 1 mrkva;
- - 3 lyžice. l. - slnečnicový olej;
- - 1 lyžička - ostré korenie „na mäso“;
- - 2 lyžice. l. - múka;
- - 2 lyžice. - vývar;
- - soľ, korenie podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Aby bolo mäso mäkké, najskôr ho pol hodinu povaríme v osolenej vode. Po uvarení mäsa ho nechajte vychladnúť. Ak sa trochu nevarilo, tak sa nebojte.
Krok 2
Po ochladení nášho mäsa ho nakrájame na podlhovasté kúsky a opečieme ho do zlatista. Na osmaženie mäsa pridáme olej.
Krok 3
Kým mäso zhnedne, postarajme sa o cibuľu a mrkvu. Všetko očistíme, umyjeme. Nakrájajte cibuľu na doske na polkruhy. Tri mrkvy na hrubom strúhadle.
Krok 4
Potom do hnedého mäsa pridáme cibuľu s mrkvou a dusíme ju, kým nie je zelenina do polovice uvarená.
Krok 5
Keď zelenina prestane chrumkať, pridáme paradajkový pretlak a opečieme s ňou. Potom pomaly za stáleho miešania prilejeme vývar. Necháme trochu podusiť. Potom nasypeme múku a za stáleho miešania pridáme soľ, korenie a dochucovadlo podľa chuti. Prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť na miernom ohni asi 5 minút. Guláš je hotový. Najlepšie sa podáva s cestovinami alebo so zemiakovou kašou. Na dozdobenie pridáme bylinky (paprika, petržlen, kôpor).
