Miska je veľmi podobná teplému zeleninovému šalátu. Jeho zloženie sa dá ľubovoľne meniť, čím viac zeleniny, tým chutnejšia bude guláš.
Je to nevyhnutné
- - cuketa - 2 ks.;
- - karfiol - 0,5 kg;
- - mrkva - 1 ks.;
- - cibuľa - 1 ks;
- - cesnak - 1-2 strúčiky;
- - paradajky - 4-5;
- - sladká paprika - 5 ks.;
- - syr feta - 150 g;
- - balzamikový ocot - 2 lyžice;
- - olivový olej - 1-2 lyžice;
- - tekutý med - 1 lyžička;
- - horčica - 0,5 lyžičky;
- - soľ - podľa chuti;
- - čerstvé bylinky - trs.
Inštrukcie
Krok 1
Papriku umyjeme, dáme na plech. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Plech vložte na 30 minút do papriky. Zeleninu necháme piecť oddelene od všetkých výrobkov, potom ju treba olúpať.
Krok 2
Cuketu umyjeme a nakrájame na tenké krúžky. Opláchnite a olúpte mrkvu, pripravte ju vo forme tenkých tanierov. Je lepšie používať malú mrkvu, také kruhy vyzerajú v miske výnosnejšie.
Krok 3
Predpraný karfiol rozdeľte na kvetenstvo. Veľké rozrežte na polovicu. Vezmite malú cibuľovú hlavičku. Osloboďte ju od šupky, nakrájajte na tenko na kocky. Olúpte strúčiky cesnaku, rozdrvte a potom nakrájajte nadrobno.
Krok 4
Paradajky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Osušte a nakrájajte na kolieska. Ak chcete veľa tvarohovej omáčky, použite v recepte viac paradajok. Práve z tejto zeleniny sa počas procesu varenia uvoľňuje viac tekutiny.
Krok 5
Pripravte si plech alebo veľký pekáč. Vložte zeleninu v ľubovoľnom poradí, soľte, nalejte olivovým olejom. Všetko jemne premiešajte a vložte do rúry. Varte pohodlné jedlo po dobu 45 minút. Po 30 minútach po uvarení šťavu, ktorá sa oddelila, sceďte. A misku so zeleninou opäť vložte do rúry.
Krok 6
Po vybratí papriky ich ochlaďte. Odlepte spálenú pokožku. Mäso papriky nakrájajte na kúsky. Pridajte papriky do celkovej zeleninovej hmoty, premiešajte.
Krok 7
Pripravte syrovú omáčku. Rozdrobte syr feta. Vložte do predtým odkvapkanej zeleninovej šťavy. Pridajte balzamikový ocot a lyžicu medu, premiešajte. Do horúceho zeleninového guláša pridáme nadrobno nakrájané bylinky a syrovú omáčku. Podávame horúce.
