Briam je veľmi obľúbené a jednoduché jedlo v krétskej kuchyni. Doprajte si s týmto letným gulášom kúsok Stredomoria!
Je to nevyhnutné
- 3 baklažány;
- 3 cukety;
- 3-4 paradajky alebo plechovka paradajok vo vlastnej šťave;
- 1 veľká cibuľa, najlepšie červená;
- 2 - 3 veľké strúčiky cesnaku;
- 2 sladké papriky;
- jemne nasekaná petržlenová vňať;
- olivový olej;
- 200 ml vody;
- soľ, korenie, bazalka;
- feta alebo feta syr.
Inštrukcie
Krok 1
Cukety, baklažány a cibuľu očistite a nakrájajte na malé kocky. Dáme na plech, polejeme olivovým olejom.
Krok 2
Paradajky ošúpeme tak, že ich na minútu ponoríme do vriacej vody. Potom paradajky rozdrvte v mixéri s cesnakom a korením. Výslednú zmes naplníme zeleninou na plechu a dolejeme vodou. Pošleme ho do rúry vyhriatej na 200 stupňov po dobu 40 minút.
Krok 3
Po 40 minútach by mala byť zelenina posypaná rozdrobenou fetou (syrom feta) a vložená do rúry na ďalších 15 minút.
Chutné jesť teplé aj studené. Navyše, samotní Gréci tvrdia, že na druhý deň, keď je briam nalievaný, je to ešte chutnejšie!
Pri podávaní posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
