Zeler a zelenina pridané k mletému hovädziemu mäsu dodajú šťavnatosť tomuto steaku, kari a červenej paprike a vyprážané jablká a dusená zelenina sa stanú neobvyklou prílohou k jedlu.
Je to nevyhnutné
- - 400 g hovädzej sviečkovice;
- - 100 g šunky;
- - 2-3 stredne veľké cibule;
- - 1 koreňový zeler;
- - 1 vajce;
- - 2 lyžice strúhanky;
- - 1 čajová lyžička citrónovej šťavy;
- - 1 čajová lyžička kari;
- - 1 čajová lyžička červenej mletej papriky;
- - 3 lyžice najemno nasekanej petržlenovej vňate;
- - tuk na vyprážanie;
- - 2-3 jablká;
- - 2-3 ks sladká paprika.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite kúsok hovädzej sviečkovice pod tečúcou vodou a nechajte ju prejsť mlynčekom na mäso. Prejdite tiež šunku, koreň zeleru a jednu cibuľu. Mleté mäso ochutíme citrónovou šťavou a kari, pridáme štipku červenej papriky a 1 lyžicu petržlenovej vňate.
Krok 2
Do hmoty natlačte vajíčko a pridajte strúhanku, malo by ich byť toľko, aby sa hmota stala viskóznou. Z mletého mäsa vytvarujte malé steaky a opečte ich na horúcom tuku asi 3 minúty z každej strany.
Krok 3
Olúpte jablká so sladkokyslou chuťou, odstráňte stred a nakrájajte na kolieska. Na samostatnej panvici ich osmažte do zlatista. Zvyšnú cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska, olúpeme z papriky, zbavíme jadierok a priečok a nakrájame na dlhé pásiky. Na panvici, kde sa vyprážali steaky, podusíme 10 minút cibuľové krúžky a papriku.
Krok 4
Na každý steak položte guľku opraženého jablka a na neho položte dusenú zeleninu. Vrch posypeme zvyšnou paprikou a petržlenovou vňaťou.
