Jahňacie mäso môžete piecť s rôznymi výrobkami - od sušeného ovocia a ovocia až po zeleninu, hlavnou vecou je zvoliť správne mäso. Tu sa na pečenie najlepšie hodí jahňacie stehno, lopatka alebo sviečková. Jahňacie sa k bylinkám a koreninám hodí. Bude to obzvlášť chutné s dule.
Je to nevyhnutné
- Pre šesť porcií:
- - 1 kg jahňacieho filé;
- - 1 kg dule;
- - 500 ml vody;
- 1/2 šálky koriandra
- - 1 cibuľa;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu olivového oleja;
- - 2 čajové lyžičky mletého kmínu;
- - 1 čajová lyžička papriky a mletého zázvoru;
- - škoricová palička;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu medu;
- - kuskus.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte rúru na predhrievanie na 160 stupňov.
Krok 2
Na veľkej panvici na sporáku rozohrejte olivový olej, pridajte kúsok mäsa a smažte tri minúty z každej strany. Jahňacinu preložíme na tanier.
Krok 3
Pridajte na panvicu nahrubo nakrájanú cibuľu, nasekané strúčiky cesnaku, smažte ich tri minúty. Pridajte papriku, kmín, zázvor, premiešajte. Grilujte spolu jednu minútu, mala by sa objaviť charakteristická aróma.
Krok 4
Teraz vložte mäso späť do panvice, zalejte vodou, pridajte dule, nakrájajte na tenké kúsky. Privedieme k varu, vyberieme, panvicu prikryjeme alobalom, vložíme do rúry na 1,5 hodiny.
Krok 5
Po uplynutí tejto doby alobal odstránime, jahňacinu potrieme medom, varíme bez alobalu pol hodiny.
Krok 6
Vyberte riad z rúry, nechajte jedlo 15 minút odpočívať. Posypeme koriandrom, nakrájaným na porcie, podávame s kuskusom.
