Kombinácia jemného jahňacieho mäsa s vínnou omáčkou vytvára nezabudnuteľný chuťový zážitok. Osobitná pozornosť by sa mala venovať omáčke, je to on, kto dáva pokrmu pikantnosť a arómu. Mäso musí byť čerstvé. Svetloružová farba naznačuje mladosť jahňacieho mäsa. Príprava jedla netrvá dlhšie ako 35 minút, ak sú k dispozícii všetky potrebné ingrediencie.
Je to nevyhnutné
- - jahňatá buničina - 180 g;
- - dule - 140 g;
- - cibuľa - 60 g;
- - biele víno - 150 ml;
- - hrozno (bez semien) - 70 g;
- - zväzok petržlenu alebo koriandra;
- - rastlinný olej - 2 lyžice;
- - soľ podľa želania a podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte čerstvé jahňacie mäso na kúsky. Potom dule ošúpte, nakrájajte na malé kolieska alebo kocky. Hrozno rozrežeme na polovicu. Nakrájajte cibuľu a petržlenovú vňať nadrobno.
Krok 2
Na panvicu nalejte rastlinný olej, osmažte jahňacie mäso, pridajte nakrájanú cibuľu. Na samostatnej panvici osmažte dule do zlatista. Na panvicu s mäsom nalejte malé množstvo vody a duste ju prikryté viečkom asi 15 minút.
Krok 3
Premiestnite kúsky mäsa do dule, pridajte víno, bylinky a hrozno. Dochutíme soľou a odstavíme z ohňa.
Krok 4
Veľkoryso podávajte s bylinkami a ozdobte kúskami hrozna.
