Dvojité potešenie - jemný vtáčik s voňavou oblohou.
Je to nevyhnutné
- 1 kuracie mäso
- 100 g masla
- 4 strúčiky cesnaku
- 100 g sušených marhúľ,
- 7 g hrozienok
- 150 g dlhozrnnej ryže
- 5 lyžice. l. olivový olej,
- 1 ks. feferónka
- šafran, tymián, soľ podľa chuti, čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo vyberieme pol hodiny pred dovarením, aby zmäklo. 3 strúčiky nakrájame nadrobno, zmiešame ich s maslom, pridáme mleté korenie a potrieme výslednou hmotou kuracieho mäsa. Predtým, ako kurča pošlete do rúry, vložte na neho starostlivo umyté hrozienka a sušené marhule. Pečieme 30-40 minút pri teplote 200 stupňov. Kurča občas zalievajte uvoľnenou šťavou. Takto zabránite vysušeniu mäsa.
Krok 2
Zároveň varíme ryžu s úžasným korením - šafranom. Namočte šafránové nite do 0,5 šálky prevarenej vody.
Krok 3
Ryžu umyjeme, nakrájame feferónku, strúčik cesnaku. Na panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme korenie, cesnak a tymián. Po 1, 5 minútach vyberte z oleja korenie, cesnak a tymián. Ryžu ihneď vložte do oleja a rýchlo premiešajte, aby ryža absorbovala aromatický olej. Zalejeme vodou so šafranom a po vstrebaní vody dusíme, pridáme ďalší pohár vody, osolíme a dusíme domäkka.
Podávame na stole s kuracím mäsom.
