Mnoho z nás miluje bielu kapustu. Môže byť fermentovaný, nakladaný, dusený, vyprážaný, používaný ako náplň do koláčov a koláčov. Ďalším receptom pre vás, varte a jedzte pre zdravie.
- 1 vidlička kapusty s hmotnosťou asi 1,5 kg;
- 80 gramov rastlinného oleja;
- 1 stredná cibuľa;
- 0,5 šálky múky;
- soľ podľa chuti;
- 5-6 zŕn drveného čierneho korenia;
- 1 bobkový list;
- 300 g mlieka;
- 150 g strúhaného syra;
- 100 g mletých krekrov.
Odstráňte vrchné listy z vidličky a nakrájajte kapustu na prúžky, prevarte vodu na sporáku, nalejte kapustu do vriacej vody, nechajte 2 - 3 minúty odčerpať vodu cez cedník. Nalejte zmäknutú kapustu do misy. Cibuľu olúpte, nakrájajte najemno, orestujte na rozpálenom oleji do zlatista, pridajte múku, korenie, soľ. Všetko premiešame a vložíme do kapusty.
Mlieko zohrejeme na miernom ohni a za stáleho miešania kapusty postupne prilievame mlieko. Výslednú hmotu privedieme k varu. Pridáme bobkové listy a dusíme ich na miernom ohni 20 - 25 minút. Potom syr potrieme na jemnom strúhadle a potom nalejeme nastrúhaný syr do kapusty (časť syra necháme posypať navrchu), odstránime bobkový list, dobre premiešame.
Teraz to všetko vložte do hlbokého, nie veľmi veľkého plechu vymasteného olejom (akýkoľvek). Zvyšky strúhaného syra zmiešajte s mletou strúhankou a posypte na vrch rovnomernou vrstvou, posypte olejom a pečte predtým v dobre vyhriatej rúre na 180 stupňov. Pečte až do úplného varenia, kôra by mala byť zlatohnedá. Naša pečená kapusta so syrom je hotová.
