Pekinskú kapustu je možné kúpiť takmer po celý rok vo veľkých obchodoch a supermarketoch. Tento výrobok sa používa do šalátov, polievok, sendvičov atď. Výhody zeleniny spočívajú v jej bohatom vitamínovom zložení.
Ľudia nalačno prísne obmedzujú svoje vitamíny a živiny. Ak chcete kompenzovať ich nedostatok, môžete použiť jedlá z pekinskej (čínskej) kapusty. Experimentovaním s prísadami sa dá pripraviť veľa chutných a zdravých jedál. Najjednoduchšie na prípravu sú šaláty.
Čínsky kapustový šalát s feniklom
Budete potrebovať:
- kapusta - 0,3 kg;
- červená cibuľa - 1 ks;
- fenikel - 1 malý zväzok;
- soľ;
- zeleninový olej.
Kapustu umyjeme a nakrájame na tenké prúžky, fenikel nakrájame nadrobno. Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké polkrúžky. Suroviny dáme do šalátovej misy, mierne posolíme, okoreníme rastlinným olejom, premiešame a podávame.
Šalát s kukuricou a pomarančmi
Budete potrebovať:
- pekinská kapusta - 300 g;
- oranžová - 1/2 ks;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- konzervovaná kukurica - 1/2 plechovky;
- sójová omáčka - 1 lyžička;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica
Kapustu nakrájame nadrobno, nalejeme do misy, pridáme nakrájanú zelenú cibuľu a konzervovanú kukuricu. Pomaranč olúpte a nakrájajte na malé kúsky, pridajte k zvyšku surovín. Pripravíme si zálievku zo sójovej omáčky a slnečnicového oleja, nalejeme ju do šalátu a poriadne premiešame.
Hubový šalát
Budete potrebovať:
- kapusta - 300 g;
- huby - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajka - 2 ks;
- ocot 9% - 2 polievkové lyžice;
- cukor - 1 lyžička;
- soľ 1/3 lyžičky
Huby nakrájame nadrobno a zalejeme vriacou vodou 5-10 minút. Kým huby blanšírujú, pripravte si marinádu, na to si v octe rozpustíme soľ a cukor. Hotové šampiňóny dáme do cedníka a necháme odtiecť tekutinu, potom ich preložíme do misy a naplníme marinádou. Kapustu nakrájame na tenké prúžky, paradajky na kocky. Cibuľu očistíme a nakrájame na veľmi tenké polkrúžky.
Vložte do šalátovej misy vo vrstvách: 2/3 kapusty - paradajky - cibuľa - huby spolu s marinádou (bude to šalátový dresing) - zvyšná tretina kapusty. Podávame vychladené k stolu.
