Ruská kuchyňa obsahuje veľa receptov na chudé jedlá, z ktorých mnohé sú nezaslúžene zabudnuté alebo ich ženy v domácnosti používajú výnimočne zriedka a úplne márne. Takéto jedlá môžu byť koniec koncov neskutočne chutné, najmä ak sú pripravené s láskou. Príkladom toho sú chudé kapustové rezne.
Je to nevyhnutné
- - ¼ kapustová hlava;
- - 1 stredne veľká mrkva;
- - 1 veľká cibuľa;
- - 0, 5 lyžice. voda;
- - 0, 5 lyžice. krupica;
- - 1 polievková lyžica. múka alebo strúhanka;
- - rastlinný olej na vyprážanie
- - mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Zeleninu umyte a ošúpte. Nakrájajte kapustu na malé prúžky, mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle. Cibuľu nakrájame na kocky.
Krok 2
Vezmite hrniec alebo hlbokú panvicu s ťažkým dnom, rozpálte v nich olej a osmažte nakrájanú zeleninu.
Krok 3
Zeleninu dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pridajte vodu do panvice a duste zeleninu na miernom ohni do úplného zmäknutia, pokrmy prikryte pokrievkou.
Krok 4
Keď je zelenina na panvici jemná, začnite prilievať krupicu a obsah panvice neustále miešajte, aby sa v hmote nevytvorili hrudky. Krupica vytvorí hmotu hustú a homogénnu a kapustové chudé rezne sa pri vyprážaní nerozpadnú.
Krok 5
Dusenú zeleninu dajte schladiť na izbovú teplotu a tvarujte karbonátky. Rezne osmažte na múke alebo strúhanke a osmažte na rastlinnom oleji do zlatista. Podávame horúce s nasekanými bylinkami.
