Tento voňavý koláč veselej oranžovej farby sa skladá z mäkkého sušienky a jemnej peny, neobsahuje živočíšne produkty a také pečivo môže potešiť pravoslávneho veriaceho počas pôstu, rovnako ako vegána a všetkých, ktorí nechcú alebo nemôžu jesť vajcia a mliečne výrobky zo zdravotných dôvodov.
Je to nevyhnutné
- Na sušienkové cesto:
- - vysoko sýtená minerálna voda - 300 ml;
- - sóda - 1 lyžička;
- - rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- - múka - 2 poháre;
- - cukor - 1 pohár.
- Pre penu:
- - voda - 0,5 l;
- - krupica - 1 pohár;
- - bobule rakytníka - 150 g;
- - cukor - podľa chuti.
- Pre glazúru:
- - kakaové maslo - 25 g;
- - kakaový prášok - 1 polievková lyžica;
- - cukor - 5 lyžíc;
- - rastlinné mlieko - 2 lyžice.
- Pre krém:
- - zeleninový tvaroh - 25 g;
- - cukor - podľa chuti;
- - rastlinné mlieko - 1 polievková lyžica.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné pripraviť penu z rakytníka. Za týmto účelom vezmite zrelé bobule a pretrepte cez sito, oddeľte šťavu od koláča. Takto získanú šťavu a dužinu odstavte.
Krok 2
Tortu preložíme do hrnca a tu nalejeme 500 mililitrov studenej vody, dobre premiešame a prepasírujeme. Torta sa dá vyhodiť.
Zvyšnú tekutinu zmiešajte s krupicou. Kastról odložíme na malý oheň a za stáleho miešania varíme, kým kaša nezhustne.
Kašu odstavíme z ohňa a 10 minút šľaháme mixérom.
Krok 3
Formičky na malé muffiny vymastíme rastlinným olejom, do formičiek vložíme pripravenú penu a vložíme do mrazničky.
Krok 4
Kým pena tuhne, môžete si pripraviť chudý sušienkový a tortový krém.
Najskôr vypracujte cesto. Za týmto účelom, v minerálnej vode, vo všetkých prostriedkoch, silne sýtené oxidom uhličitým, vložte prášok sódy bikarbóny, potom pridajte cukor a za stáleho miešania metličkou miešajte pšeničnú múku. Pridajte olej a miešajte dohladka, nie príliš energicky, aby bol sušienka vzdušný.
Krok 5
Plech si vymastíme olejom a cesto vylejeme rovnomerne v tenkej vrstve na povrch plechu. Kôru pečieme v rúre 10 minút pri 220 stupňoch Celzia.
Krok 6
Hotovú kôru vyberte z plechu a vyrežte kruhy, aby sa zmestili formy, v ktorých pena tuhne.
Krok 7
Zeleninový tvaroh roztlačte s mliekom a cukrom. Toto je chudý tvarohový krém.
Krok 8
Na tortu poukladajte vrstvy koláča. Navrch naneste krém, vyložte mrazenú penu. Každý koláč ozdobíme krémom a zalejeme čokoládovou polevou zo zmesi rozpusteného kakaového masla, mlieka, cukru a kakaového prášku.
Krok 9
Hotové koláče odložíme na 10 - 15 minút do chladničky a potom ihneď podávame. Pôstne koláče s penou z rakytníka sú krátkodobé, v chladničke sa môžu ľahko rozpadnúť.
