Dnes sa dá takmer každé jedlo prispôsobiť požiadavkám chudého jedla. Takéto jedlo ruskej kuchyne ako námorné cestoviny nie je výnimkou. Cestoviny s vyprážaným mletým mäsom si získali obľubu ako náplň, ale ľahko sa pripravujú. Ak nahradíte mäsovú zložku ekvivalentnou chudou zložkou, potom si vegetarián aj hladujúci človek môže vychutnať svoje obľúbené cestoviny.
Je to nevyhnutné
- - cestoviny - 450 g;
- - voda - 4,5 l.;
- - okara - 1 pohár;
- - cibuľa - 1 - 2 ks.;
- - soľ, čierne korenie, muškátový oriešok, koriander - podľa chuti;
- - rastlinný olej - 2-3 lyžice.
- - sladká kukurica - voliteľné.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné hovoriť o jednej zo zložiek potrebných na výrobu chudých cestovín v námorníckom štýle. Toto je okara - koláč, ktorý zostal po príprave sójového mlieka.
Aby ste dostali okaru, mali by ste suchú sóju namočiť na noc do studenej vody. Ráno vypustite vodu, nalejte čerstvú časť vody v množstve 1,2 litra vody na 200 gramov suchej sóje. Sójové bôby vytrite ponorným mixérom vodou, potom hmotu preceďte cez gázu a poriadne vyžmýkajte. Sójové mlieko a okara sa ukážu.
Krok 2
Pretože sa predpokladá, že surová sója môže obsahovať určité toxíny, musí sa okara najskôr dusiť alebo vyprážať. Po krátkom tepelnom spracovaní je možné okaru použiť.
Krok 3
Uvarte cestoviny ľubovoľného tvaru podľa pokynov na obale. Najlepšie je zvoliť cestoviny z tvrdej pšenice alebo z celých zŕn. Pre tých, ktorí neznášajú pšeničný proteín - lepok - je možné použiť akékoľvek cestoviny: z amarantu, pohánky, ryže alebo kukuričnej múky. Takéto cestoviny nájdete ľahko v obchodoch so zdravou výživou alebo v akomkoľvek supermarkete v sekcii stravovania a diabetikov.
Keď sú cestoviny hotové, opláchnite ich studenou vodou a odložte nabok.
Krok 4
Nižšie opísaný proces sa môže uskutočňovať paralelne s prípravou cestovín alebo pred alebo po. Nalejte rastlinný olej do panvice s vysokými stranami a vekom a mierne ho zohrejte. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, osolíme a okoreníme. Okara sa môže pridať po 1 - 2 minútach.
Smažte za občasného miešania do svetlohneda.
Krok 5
Bez odstavenia z ohňa pridáme pripravené cestoviny. Na želanie môžete pridať niekoľko polievkových lyžíc sladkej kukurice. Znova dôkladne premiešajte, zakryte a na miernom ohni duste 5-10 minút.
Počas tejto doby sa cestoviny zahrejú, nasajú arómy korenia a jedlo sa dá považovať za hotové.
