Koniec leta a začiatok jesene vás poteší veľkým množstvom lahodnej sezónnej zeleniny vrátane sladkých, šťavnatých paradajok. Prečo to nevyužiť a nerozmaznávať seba a svojich blízkych neobvyklým predjedlom - najjemnejšími a najštipľavejšími plnenými paradajkami?
Paradajky plnené baklažánom
Budete potrebovať: 10-12 stredných paradajok, 1-2 malé baklažány, 2 strúčiky cesnaku, soľ a korenie podľa chuti, 2 lyžice. lyžice jemne nasekanej petržlenovej vňate, 1 paprika, rastlinný olej 1 polievková lyžica. lyžice, 150 g tvarohu.
Príprava: baklažány a papriky umyjeme, zbavíme ich stopiek, pozdĺžne ich nakrájame na plátky, z papriky vyberieme jadierka. Osolíme zeleninu a dáme na plech, posypeme olejom a pošleme piecť do mäkka na 180 stupňov. Olúpte šupku a baklažán z papriky a nakrájajte ich najemno, nechajte vychladnúť a pridajte cesnak, bylinky, tvaroh prechádzajúci lisom. Dochutíme soľou a korením. Odrežte vrcholy z paradajok, opatrne odstráňte dužinu čajovou lyžičkou a naplňte výsledným mletým baklažánom, korením a syrom.
Paradajky plnené šampiňónmi a šunkou
Zloženie: 600 g stredne veľkých paradajok, 100 g šunky, 1 mrkva, cibuľa 1 hlava, 200 g šampiňónov, majonéza 1 polievková lyžica. lyžice, 2 lyžice. lyžice akejkoľvek nasekanej zeleniny, 1 polievková lyžica. lyžicu rastlinného oleja, soľ.
Huby opláchnite, nakrájajte najemno, orestujte na rastlinnom oleji s na kocky nakrájanou cibuľou a mrkvou nastrúhanou na hrubom strúhadle, podľa chuti osoľte. Pridajte nakrájanú šunku 5-7 minút, kým nebude mäkká. Ochlaďte, pridajte bylinky, majonézu, premiešajte. Paradajky prekrojíme na polovicu, odstránime dužinu, naplníme hubovou zmesou.
Plnené paradajky s ryžou a krabovými tyčinkami
Na varenie budete musieť pripraviť tieto ingrediencie: 200 g ryže uvarenej v osolenej vode, niekoľko listov zeleného šalátu, 600 - 700 g paradajok, nadrobno nasekaný kôpor na ozdobu, 2 vajcia uvarené natvrdo, majonéza, 8 - 10 krabových tyčiniek, čierne korenie.
Paradajky umyjeme, vrchy odrežeme, dužinu odstránime. Do predvarenej ryže pridáme nadrobno nakrájaný šalát, polovicu dužiny paradajok, krabové tyčinky, vajcia. Dochutíme potrebným množstvom majonézy, paradajky plníme. Pri podávaní posypeme kôprom.
Paradajky plnené tuniakom
Zloženie: konzerva z filé z tuniaka v konzerve, 2 varené vajcia, zelenina, 8 stredne veľkých paradajok, niekoľko oliviek bez kôstok, citrónová šťava, soľ.
Príprava: filet z tuniaka roztlačíme so šťavou, pridáme nadrobno nakrájané vajce a bylinky, osolíme, premiešame. Paradajky rozkrojíme na polovicu, dužinu vyberieme, plníme zmesou tuniaka, pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme nadrobno nakrájanými olivami.
Paradajky s krevetami
Budete potrebovať: 6 veľkých paradajok, 100 g malých lúpaných kreviet, petržlenovú vňať, ½ avokáda, 2 vajcia uvarené na tvrdo, šalát, soľ, majonézu.
Paradajky rozkrojíme na polovicu, dužinu vyberieme, osolíme, obrátime a nakrájané porcie necháme 30 minút na tanieri odkvapkať. V miske zamiešame krevety uvarené v slanej vode, nakrájané vajcia na kocky a avokádo bez kože. Pridajte majonézu, nasekaný šalát, soľ, premiešajte a zmesou naplňte paradajky.
Paradajková dužina, ktorá nejde do náplne, sa dá použiť na prípravu ďalších jedál a omáčok.
